农家烧豆腐
材料：豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜适量、酱油3匙、蚝油1匙、高汤（没有就开水吧）1碗；
做法
1.韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
2.豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。
3.热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。
香菇蒸豆腐
材料：白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙
做法：
1. 白菜洗干净后剥开，焯热水后过凉水沥干，香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎。
2. 锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出，将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。
3. 将调好的馅儿放在白菜叶上，卷成卷，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可上桌
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。
莲藕炒秋葵
材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；
2.秋葵切片；
3.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；
4.加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；
5.加少许清水和生抽，主要是为了着色；
6.出锅前撒上一些鸡精即可