红烧鸡翅
原 料：
鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。
做 法：
1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水分。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
【青椒炒四季豆的制作方法】
制作材料清单：猪油少许，青椒2个，四季豆360克左右，盐少许，食用油少许，少许蚝油等等。
制作第一步：先将四季豆用手剥掉老茎，将锅中加上清水煮开，加上四季豆煮几分钟，捞出来以后切成细丝备用。
制作第二步：大蒜剥掉皮切成细末待用，青椒切成细丝待用，准备好青椒和四季豆开始烹饪此菜。
制作第三步：将锅中加上一勺猪油，加上大蒜煸炒，加上四季豆炒至变软。
制作第四步：加上一些青椒丝，加上一些盐，生抽少许，一小勺蚝油，鸡精少许，用锅铲均匀的煸炒，这段营养健康，美味养生的青椒炒四季豆做好了，春节后吃它最养生。
推荐语：四季豆又称作芸豆，是一种绿色的豆科食材，清爽可口，美味健康，里面含有超多的营养物质，其中维生素C和维生素K含量很高，钙质的含量比牛奶更高，是加快孩子增长的重要物质，加快钙质吸收，增长个头的作用。
其次，青椒和四季豆是绝配，不仅仅疏通了人们的血管，里面的膳食纤维物质，帮助洁净肠道，让你的肠道更加通畅，肚子也不鼓起了了，越吃越瘦。
红烧肉
原 料：
带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。
做 法：
1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。
2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。
3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。
4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。
油豆腐炖娃娃菜
1. 将油豆腐洗净切小块。
2. 娃娃菜洗净切成条。
3. 姜蒜切末、葱切葱花，干辣椒切斜刀。
4. 锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜蒜末爆香。
5. 姜蒜微香，放入干辣椒。
6. 干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开。
7. 汤汁滚开后，放入油豆腐。
8. 油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。
9. 娃娃菜九分熟时，鸡粉调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。
香辣鱼
食材：鱼800克，香菜2根，干辣椒数个，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄酱2勺半，淀粉1小勺，糖适量，盐适量，食用油适量
做法
1.鱼洗干净，控干水分，切块备用，姜切片，蒜切碎，葱切段，辣椒切小粒。
2.锅中放入油，油热后放入鱼，小火慢煎，煎至一面熟透后就翻另一面煎，直至熟了就捞出。
3.另起锅，放入适量的油油热后放入姜片，蒜蓉，干辣椒，鲜辣椒和少许葱，炒出香味后就放入料酒，酱油，番茄酱，炒均匀后再放入老抽，糖，水淀粉，搅拌均匀后放入盐和剩余的葱，最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了
【尖椒土豆片烧香菇】
所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣
2.土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎
3.将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
4.碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁5.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出待用
5.锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用
6.锅留少许油，下入葱姜蒜爆香，下入香菇翻炒均匀，再下入炸好的土豆片翻炒均匀
7.下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘