腐竹是一种非常美味的食材，一般用于凉菜，但是在凉菜中加入腐竹会非常入味。今天，很多朋友都没有吃过腐竹，但我想给大家介绍一种完全不同的腐竹吃法。腐竹的一道佳肴，那就是炖腐竹这样一来，腐竹吸收了多种口味，非常好吃，而且腐竹的味道也是又脆又咸，一起来看看吧，看看详细的烹饪步骤，一起煮吧尤巴。 [红烧腐竹]
【配料】腐竹、鸡蛋、淀粉、青椒、胡萝卜、食用油、大蒜、红豆沙、盐、糖、酱油、蚝油、水淀粉 [怎么做] 1.这样做出来的腐竹很好吃，香脆可口，准备2个青椒，半个黄瓜，适量食用油，3瓣大蒜，1汤匙红豆沙，适量盐，糖，酱油、蚝油和一小碗水淀粉。一旦原料准备好，就该开始炖腐竹了。 2、取出腐竹，洗净，冷水浸泡2小时。腐竹用冷水泡久了，这样腐竹更有嚼劲，更入味。 2小时后，腐竹已浸透，将腐竹彻底清洗，取出调整水分。 3、将腐竹放在砧板上，用刀切成5cm长。将2个鸡蛋打入一个小碗中，搅拌并倒入腐竹中。然后快速地把每一块腐竹扔掉，让它粘在鸡蛋混合物上。 4、在腐竹中分次加入20g淀粉，搅拌均匀，将辣椒去根，用斜刀切成条状。将辣椒和胡萝卜放入A把它放在盘子里，拿出炒锅。 5. 在煎锅中加入适量食用油。在加入食用油之前先加热煎锅。当油温达到50%左右时，加入腐竹翻炒。用中火慢慢煎。翻面，加热均匀，煎至表面酥脆呈褐色，捞出沥油约5分钟。平底锅留少量底油，放入切好的蒜片炒香。 6.接下来加入胡萝卜和青椒翻炒，加入一勺豆瓣酱，翻炒红油，加入腐竹翻炒1分钟，让腐竹充分吸收，再加入芥末。加入适量盐、糖、酱油、蚝油、水，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡。 .你喜欢它吗？
