还记得你童年时吃的第一颗酒心巧克力吗？极大的概率，你拿到的是一个小小“酒瓶”，外面裹以靓丽的铝箔纸，剥开能看到精致的巧克力瓶身，那里面藏着一口醇香的酒液。很多人可能还记得这个品牌——申浦。
如今，这个上海老品牌焕新回归啦！文汇记者日前独家获悉，申浦酒心巧克力品牌在2022年成立30年之际，引入战略投资，实施品牌升级、产品价值升级、包装形象升级等系列大动作，推出“酱香30白酒心黑巧克力”、“樱桃无醇起泡酒心黑巧克力”、“金朗姆酒心黑巧克力”等时尚新口味产品，厚植海派、传承经典、拥抱消费新一代，为老品牌装“新酒”、换新颜，新起点再出发。
巧克力市场发展，是经济全球化的绝佳反映，中国目前巧克力市场规模达到400亿元左右。“在世界巧克力族群中，应该有中国巧克力品牌的一席之地！在上海制造品牌体系中，也应该有巧克力品牌的一席之地！希望借由申浦这个上海老品牌的凤凰涅槃，补上这具有战略意义的甜蜜拼图！”上海申浦食品科技有限公司投资人崔文中这样说。
巧克力装“新酒”，从小众市场到Z世代大众消费市场
更新品牌LOGO、外包装到酒心全面升级……申浦以三款全新的酒心巧克力作为新起点，正在构建全新的酒心巧克力体系。记者从官方披露的产品包装看到，如今的形象更高颜值、更加时尚，显示出品牌“逆龄狂奔”拥抱年轻消费者的姿态和决心。
“世界代表性酒类的最优质酒产品为酒心”，以此战略制高点理念而焕新升级的产品，申浦巧克力里装上了“高级新酒”，也融入了酒文化的丰富内涵。酱香酒在当前中国白酒最受追捧，一款代表中国酒文化和消费趋势的美味“酱香30酒心黑巧克力”水到渠成、应运而生。朗姆酒心巧克力是传统经典、世界流行的口味，申浦采用古巴金朗姆为酒心调制的黑巧克力，美味、加勒比海异域风情一起交融在舌尖。
记者注意到，其中最让人耳目一新的新奇口味，莫过于全球首款“樱桃无醇起泡酒心黑巧克力”。著名品牌营销专家周峰介绍，酒心巧克力含酒精成分，天然“屏蔽”了不少消费群体，尤其是年轻女性和儿童这样的巧克力最核心消费人群。申浦团队在新产品战略规划伊始，就设定了“打造一款能通吃所有消费场景酒心巧克力”的命题，扩大酒心巧克力的使用范围、消费人群和市场容量。为此，团队做了厚厚几百页资料的课题研究，提出“无醇酒心巧克力”品类定位，综合评估各类无醇酒的自身风味、价值感、故事性，以及与巧克力口感融合适配性，最终选定产自德国樱桃无醇起泡酒为这款主打产品的酒心。
“每一款产品都可以说是百里挑一，背后直击的是广泛的、时尚的消费人群需求，既体现了时间积淀的匠心和情怀，也极具鲜明的文化符号以及开放包容的城市精神。”国内巧克力赛道在过去很长一段时间里都缺乏创新，申浦希望通过创新口味为巧克力市场注入发展新动能。
焕新后申浦品牌也将突破原有的旅游产品市场，重新回到Z世代的视线中。崔文中表示，在上海本地，产品将进入山姆会员店、盒马、屈臣氏、罗森、711、全家便利店等线下商超，未来将逐渐渗透到全国；在线上渠道，新产品也将通过天猫、抖音等全渠道与消费者见面。难得的是，由于占位了酒心巧克力这一独特差异化的品类，申浦产品可填补各种销售渠道此类细分赛道的产品空白，有助于其从1到100的快速爆发。
匠心传承，上海老品牌焕新
往前追溯，申浦酒心巧克力注册于1992年。彼时，巧克力这个产品逐渐进入中国消费者的心智，处于方兴未艾的阶段，国内市场上，麦丽素、板块、金币巧克力、“金元宝”等巧克力制品已经有了一定规模，国外进口的巧克力则占据着高端商场的货柜，市场两极分化严重，蕴藏着巨大潜力。
“在巧克力市场，上海品牌也能有一番成就。”30年前，抱着这个情怀，申浦这一颗“上海造”纯脂酒心巧克力，整整“磨”了三年多才“出生”。
现任申浦厂长祝剑飞是最早一批进入工厂的成员，他回忆说，当时产品研发最先定型，但“矛盾点”在于找不到生产设备。看上去顺理成章的“照搬国外成熟的生产线”做法被申浦团队抛弃了，认为那代表产品没有独特性、缺乏竞争力。经过几年的研发，才自主研发出一套代表“上海制造”能力的巧克力生产线，也把独树一帜、勇于创新刻入申浦的基因里。
30年后的今天，崔文中仍决定以纯脂酒心巧克力为申浦二次腾飞的产品基石，“企业愿景是打造中国高端巧克力品牌、中国酒心巧克力第一品牌，占领产品价值的制高点！”新一代的消费者更关注自享和悦己，对高颜值、更健康、口味更丰富的产品更情有独钟。申浦秉持“健康快乐”的理念，坚持只做纯脂巧克力，新产品全部采用零蔗糖工艺，纯可可脂成分最高达到78%以上。
在崔文中看来，尽管品牌处于酒心巧克力这一细分赛道，但当巧克力瓶内装上符合前沿潮流的新酒，它仍然有巨大的成长空间。在国外，酒心巧克力在巧克力品类中的市场份额远高于中国的数据，与伏特加、红酒、威士忌等品类都能“相濡以沫”，这也是申浦巧克力的新机遇，“我们已经有了先天优势，有信心在二次长征中通过价值创新，打造属于上海新一代的酒心巧克力品牌符号！”
国货自信，文化势能，为巧克力带来“上海范儿”
巧克力是一个相对成熟的市场，但国内市场中国品牌的份额一直不高。数据显示目前中国巧克力市场，其中国际巨头占据了85%的市场份额，国产巧克力占比却不到10%。海纳百川的上海，能拼出一幅“全球巧克力版图”，但独缺少了巧克力的“上海范儿”。
“此刻重振上海老品牌是大好契机，这与文化自信、国货集体崛起有关。”崔文中说。近年来，一些曾长期被国际品牌垄断的行业和品类，中国品牌开始“破壁”。比如，汽水领域既有北冰洋、汉口二厂等国产老品牌焕新突围，也有元气森林等气泡饮料新品牌横空出世，改变了碳酸饮料行业格局。在奶酪领域，妙可蓝多、奶酪博士、光明、伊利等新老品牌持续发力，份额大幅提升，普及了奶酪大众消费，更撑大了奶酪市场。“国内巧克力领域也具备同样的特性，过去很长一段时间，国际品牌出现固化、老化的迹象，给创新品牌突围留出了机会，当下是一个中国巧克力品牌崛起和引领市场的战略窗口期！”
更重要的是文化，周峰认为所有的品牌归结到最后都是“基于价值认同的文化势能”。一方面，Z世代正表现出“平视世界”的实力和自信感，筑起了国货消费热潮的广泛基础人群；另一方面，上海是中国的文化高地，有着丰富内涵、深厚底蕴的城市精神，这些年，凤凰牌自行车、大白兔奶糖、六神花露水、回力鞋等老品牌相继在国潮中苏醒， 相信上海巧克力品牌也能再度掀起新国潮，“为上海品牌体系补上一块‘甜蜜’的拼图！”
上海市提出“塑造城市品牌形象，着力增强全球叙事能力，扩大城市软实力的国际影响”，而打响“上海制造”品牌是塑造城市品牌形象、提升城市软实力的重要抓手。作为时尚消费产业类的酒心巧克力，生命周期并没有因为时光流逝而枯萎，在城市发展中反而呈现了成长到繁荣的鲜明特色。今天，任何上海老品牌的振兴，必须尊重它的过去，通过更新和赋予新的内涵来参与它的现在，用文化纽带为品牌未来提供合乎逻辑的延伸与二次成长。
申浦品牌体系全面焕新升级，“Shanghai Bund”蕴藏着黄浦江畔风起云涌的时代故事，“专注酒心巧克力30年”品牌定位彰显着历史、初心、信仰和实力，申浦三款全新酒心巧克力亦已经蓄势待发，这些都只是申浦品牌新长征的起点，在崔文中看来，酒心巧克力的实质是“流心”，这意味着巧克力酒瓶是一个完美的容器，它可以与更多的产品融合和跨界，在传承30年老品牌匠心同时又为巧克力赋予时代新意，申浦未来将为年轻人带来更多时尚创新、奇妙美味的“舌尖上新体验”。
作者：徐晶卉
编辑：周渊
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