立秋了，早晚略微凉快了一点，家几人胃口更好了，我们北方的习俗，立秋这天要吃肉，贴秋膘，贴补苦夏了一夏天的胃。
我家贴秋膘早餐，做了一小桌，肉菜蛋全都有，营养真全呀，还鼓捣了几个口袋饼，把这些往里一夹，嘿，真是香啊，儿子边吃边夸，说能去摆摊了，准火！我也觉着不错呢，比吃包子馅饼更受欢迎！
晒晒我家早餐：口袋饼+煎牙签鸡肉+土豆丝炒胡萝卜+煎蛋+杂粮米糊
口袋饼里四周刷点海天黄豆酱，塞入胡萝卜土豆丝，放入牙签肉和煎蛋，要上一大口，太过瘾了，真心好吃。很简单的做法，稍微费点事的就是做口袋饼，但不难，睡前准备一下，早起很快就能搞定。
【口袋饼】详细做法
需要的食材：普通面粉300克，干酵母3克，油酥，植物油
以上是7张完整口袋饼的量
第一步，面粉加干酵母拌匀，分次加水，用筷子拌面絮，揉成光滑的软面团，发酵至两倍大。我是用来做早餐，所以，睡前就把揉好的面团放入了冰箱冷藏室，利用冷藏慢发酵的方法来发面，早起就发好了，如图，满满的大蜂窝
第二步，油酥。这个也是我头一天晚上就做好的。面粉8大勺放入小碗里，锅里加植物油烧热，直接浇在面粉上，搅匀成细腻状就可以了，油别放太多，糊状即好，凉透备用
第三步，发酵好的面团揉去大气泡，搓成长条，切成小段，我一共切了7个，按扁擀成圆形的面皮，不要太薄
第四步，做坯。拿一个面皮，中间抹上油酥，把四边留出来
第五步，像捏包子一样捏褶封口，再用手按扁
第六步，擀成长条状，依次做好所有的口袋饼饼坯，饧8分钟
第七步，平底锅放植物油，放入口袋饼烙熟，中间鼓起，饼两边变黄就可以出锅了
把饼一切为二，空心饼就做好了，夹入一切你喜欢的食物，它就是一个万能夹
第八步，爱吃肉的多放几块肉，爱吃菜的多放菜，满足家人不同口味，大人小孩都喜欢，要是着急上班走，带着上班吃也不丢面儿
香喷喷的口袋饼就做好了，制作要点宝妈再唠叨几句：
一，做口袋饼，面团软点和着，发酵至2倍大再动手做，口感不硬更暄
二，口袋饼坯的二次8分钟饧发不可少，缺了这一步，饼发硬发干
三，烙这个饼，除了平底锅还可以用电饼铛烙制。吃不完的口袋饼可以装入保鲜袋里，再吃的时候还会很软和，口感筋道
说说看，立秋早餐，你想为家人准备啥美食？你家那边有哪些习俗？欢迎评论区一起讨论分享哦！
