家常红烧肘子
用料：猪肘子1个；葱姜少许；香叶，八角，花椒，桂皮少许；老抽，冰糖，盐少许。
做法：
1、猪肘子，皮上的毛用火烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。
2、准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，还加入一些菊花。
3、高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时－1小时。由于家常版，老丁就没有熬糖色，炸肘子，直接红烧的。
4、肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。
5、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。
花雕醉带鱼
材料：糖、盐、鸡精 葱姜、盐、香叶 花雕酒
口味：咸鲜味
做法：
1、将带鱼去头、去尾、去内脏，洗净
2、带鱼切块儿，放葱姜、盐、花雕酒腌一会儿；
3、油温七成炸带鱼，炸的干一些；
4、底油炒香大料、香叶、葱姜；
5、加水，放入糖、盐、鸡精，倒入花雕酒，关火倒入碗中
6、把炸好的鱼放入碗中，泡半天食用。
凉拌海藻芽
食材:
海藻芽200g、辣椒油8ml、盐4g、海鲜酱油5ml、芥茉油3滴、鸡粉3g、香醋6ml、蒜适量、糖3g、胡萝卜20g、洋葱20g。
做法:
1、将海藻芽中的杂质挑出,倒入容器中。
2、反复用清水冲洗掉上面的盐粒。
3、泡在清水中二小时左右,中间要换几次水。最后用冰开水洗净。
4、洗好的海藻芽挤干水分,切成小块。
5、将蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。
6、加入所有的调料拌匀即可。