秋后多给家人吃这菜，酱味浓郁，清脆爽口营养高，上桌最受欢迎。立秋以后，气温变化明显，尤其早晚更加凉爽，我们北方四季分明，立秋以后就会越来越凉。人体从三十多度的高温，突然降到二十几度，稍微不注意，就容易着凉感冒。
秋天是养生的好时节，我更喜欢吃各种小青菜，油菜、菠菜、油麦菜、生菜、小白菜，绿油油的，看起来就有食欲。昨天晚上去超市买菜，可能是晚上的菜都打折，一大捆的小白菜，才一块钱，2斤重，这也太划算了吧！炒了好几道菜，才吃光，今天就把最好吃的一道菜分享给大家，小白菜酱炒粉丝。
小白菜含有丰富的矿物质和维生素，可以促进胃肠蠕动，增强新陈代谢。小白菜含钙量高，小朋友长个子的关键期，可以经常吃一些小白菜，好吸收易消化。小白菜可以炒、凉拌、煲汤、火锅等等，做法都比较简单，也可以与其它蔬菜一起搭配，这次炒小白菜的时候，添加了家人爱吃的粉丝，用到的调料中，多加了一勺豆瓣酱，为这道菜增添了几分酱香味，如果口味比较清淡，可以不加酱，清脆爽口，适合秋季吃的一道菜。
小白菜酱炒粉丝
所需食材：小白菜250克，粉丝一捆，小葱半根，蒜2瓣，小米辣2个，食用油1勺，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。
制作方法：
1.粉丝中加入热水，浸泡15分钟，浸泡时间长一点，煮的时间就会相对缩短一些。
2.小白菜去根后，用清水冲洗两，加入一勺淀粉和适量清水搅拌均匀，浸泡15分钟，然后再清洗干净，小白菜切段，切葱花，蒜片，小米辣。
3.锅中加入清水，水沸腾后加入粉丝，煮3~5分，粉丝变熟捞出来，放入凉水中浸泡一会儿，备用。
4.锅中加入食用油，油热以后加入，葱花，蒜片，小米辣，小火炒出香味。
5.加入生抽，蚝油，豆瓣酱，翻炒均匀。
6.加入小白菜，翻炒至小白菜变软。
7.把粉丝从凉水中捞出来，放入锅中，然后均匀就可以出锅了！
今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
