所谓虾仁就是去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家的欢迎。虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。小孩经常吃虾仁，有利于身体健康与增强免疫能力。
秋葵也是夏季的时令蔬菜，这种绿色蔬菜也是营养价值高的一种。今天给大家分享一道用虾仁与秋葵搭配的菜，就是满足孩子想吃虾仁，而我却想吃秋葵，把两种食材都搭配在一起，做了一个虾滑酿秋葵这个菜谱。
材料：秋葵 虾 生抽 料酒 盐 淀粉 胡椒粉
步骤：1、把秋葵洗净切除根蒂以后对切（就是一分为二），把中间挖干净待用
2、把虾去头去尾去虾线洗净剁成泥，加料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀
3、把秋葵用生粉模一下，把虾泥装在秋葵里
4、锅里烧油，油温热后放秋葵，有虾滑那面先朝下煎一下，煎3分钟翻面
5、全部煎好的秋葵虾滑在锅里加水焖一下，快收汁时加点生抽晃动一下锅均匀上色即可
