豉椒蒸土豆排骨
食材：
猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺
做法：
豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀。
猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。
土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。
腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）。
干煸菜花
主料：菜花500克
辅料：植物油3汤匙辣椒干10片胡椒粉2克盐3克葱1段姜5克大蒜2瓣酱油1汤匙醋
做法：
1.用手将菜花切成小花，在淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分除去。切碎干辣椒的头和尾，除去辣椒种子，切成碎片。
2.将油倒入锅中并加热，然后加入胡椒粉至炸熟，取出胡椒粉即可使用。加入葱，姜片和大蒜片直到香，再加入干辣椒直到香。放入菜花中搅拌几次，然后翻炒。
3.炒至菜花略微软化，加入盐，将酱油均匀炒熟，倒入几滴醋，再炒均匀，即可食用。
反沙芋头
用料：芋头、糖、盐、油
做法：
1、芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条;往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟，也可以不撒，看个人喜好
2、烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟
3、不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油
4、倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变
5、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中
