冰糖山楂羹
材料：山楂400g、冰糖200g
步骤
1、山楂洗净，冰糖用小碗准备好。
2、找一个钢笔帽，从山楂的蒂部捅过去，山楂核就出来了。嫌麻烦的话可以从山楂中间切开取出核，然后分别把蒂和把去掉。
3、将去完核的山楂冲洗一遍放入煮汤锅大火煮开。
4、煮开后转中小火煮15分钟。
5、放入冰糖慢慢搅动至冰糖溶化。
6、冰糖融化后，继续中火搅动熬煮10分钟即可关火。
7、煮好的冰糖山楂羹酸甜可口，放凉了来一碗，开胃助消化!
毛血旺
用料：牛百叶50g，牛筋50g，鸭血100g，鸭肠50g，娃娃菜100g，嫩豆腐100g，草果1g，八角1g，花椒3g，高汤1碗，姜1块，葱1根，大蒜3粒，鸡粉适量，陈醋适量，豆瓣酱1勺，白糖适量，香菜适量，干辣椒5个，料酒适量
做法：
1.牛筋切小段，牛百叶切丝片，鸭肠切段打结，鸭血切条，嫩豆腐切片，油豆腐切成两半，娃娃菜撕开即可。
2.姜切片，大蒜子切片，葱切段，干辣椒切小段，备用一旁。
3.烧半锅水，开后放入鸭血、料酒焯水一次，去除血水。
4.将焯水过的鸭血沥干水分装盘备用。
5.锅洗净擦干，放入少许油，将娃娃菜倒入，大火翻炒至熟。
6.将炒熟的娃娃菜装入碗中。
7.锅中再下少许油，放入姜蒜煸炒至香。
8.爆香姜蒜之后，放入郫县豆瓣酱，花椒，八角，草果，小火煸炒出红油。
9.豆瓣酱煸炒出红油后，加入高汤，陈醋，白糖，料酒大火烧开。
10.烧开汤汁后，放入鸭肠、牛筋、牛百叶、油豆腐，依次序放入。
11.大火煮两分钟后，继续放入鸭血，嫩豆腐，葱白再煮三分钟，鸡粉调味，即可起锅装盘。
豆腐鱼炒鸡蛋
主料：豆腐鱼4条，鸡蛋2只，小葱少许，姜末少许，油30克，盐适量，料酒10克
步骤：
1，豆腐鱼直接剪掉头部弃去，再去肚去鳍，剪成小段，洗净备用。
2，小葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3，鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐和一勺料酒去腥。
4，热锅里加适量的油，加入姜末和一部分葱花爆出香味。
5，加入豆腐鱼块，略煎30秒，然后翻个面，豆腐鱼极嫩，不要总是翻动，鱼肉会散。
6，等鱼身变白，淋入鸡蛋液。也不要急于翻动，等鸡蛋液的底部凝固后，再翻面。
