大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
转眼间到3月了，天气开始慢慢变暖了。今天出门买菜，穿着我的长款羽绒服，走在路上，感觉自己好招眼。没想到，一个多月没怎么出门，冬天就这么过去了，接下来就是春暖花开的季节了。俗话说：“春乏秋困”。身体经过一个冬天的休眠，机能下降，春天开始劳动的时候，身体就容易感觉乏力，吃东西也不易消化。除了多休息以外，我们可以多食一些有助于为消化的果蔬，其中菠萝就是一个非常不错的选择。
这几天，新鲜的菠萝开始上市了，而且价格还比较便宜，6块钱一个，10块钱能买2个。菠萝香味浓郁，甜酸可口，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，具有一定的养颜瘦身的功效。菠萝富还含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
三月不懂吃它可惜了，是水果也是菜，6块钱一个，补充维C促消化！菠萝除了去皮直接吃以外，还可以做成菠萝罐头，或者做成饭菜等美食，菠萝因为特殊的风味而受到广泛喜爱。再就是菠萝中的“菠萝朊酶”能分解蛋白质，我们在吃肉类或者是油腻食物后，可以吃菠萝解腻。所以就有了“菠萝咕噜肉”、“菠萝牛肉”等美食。今天，厨娘就与大家分享一下菠萝咕噜肉的做法。
准备食材：
菠萝、里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、番茄沙司、青红彩椒、食用油。
步骤一：菠萝去皮后，切成2厘米大小的小块备用。
步骤二：里脊肉清洗干净后，切成2厘米的小块，装入盆中。加入适量的盐、胡椒粉、十三香、料酒、一个蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的里脊肉块，放入装有淀粉和面粉调制的混合粉碗内，使里脊肉块均匀地裹上混合粉，再用筛子筛去多余的混合粉。
步骤三：锅内加油，油烧至五成热，将里脊肉块逐个下入锅内，用筷子搅散，不要让肉粘连到一起。小火将里脊肉炸至定型变色后捞出。然后调大火将油烧至八成热，放入里脊肉复炸，炸至金黄色，控油捞出。
步骤四：碗内加入适量的番茄沙司、生抽，加入同等分量的清水，搅拌均匀备用。热锅倒入调好的料汁，大火煮开，煮开后加入适量的水淀粉，小火将料汁煮至浓稠。汤汁浓稠后，下入菠萝块和里脊肉，翻炒均匀，使每一块菠萝和里脊肉，都均匀的裹上料汁。然后下入青红辣椒块翻炒，将青红辣椒块炒至七成熟关火。
一盘酸甜开胃，营养美味，超级下饭的菠萝咕咾肉就做好了！喜欢的朋友一定要试试！
温馨小贴士：菠萝含有的蛋白分解酵素相当强，过多食用对口腔黏膜和嘴唇的刺激都特别大，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤，这一点需要谨慎。
有关菠萝咕咾肉的做法就分享到这里。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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