上周参加了两场婚礼，虽然不是在农村办的喜宴，但酒店吃的跟农村没什么差别，只是宴会厅显得档次高一些。不管在农村也好还是城市也好，菜品都差不许多，一般都是以当地的特色菜为主，靠海边的特色菜肯定就是海鲜，南方广州那一带应该就是粤菜，今天就说说我们胶东这边农村喜宴都上什么菜。
在菜品上，农村喜宴和城市喜宴都是一样的，我们胶东这里头三道菜离不开三大件，那就是海参，鲍鱼和大虾。虽然疼在山东，但是内陆地区的喜宴，可就没有这么丰盛了，那边的硬头菜可能还是主要以肉食为主。周末参加的喜宴上的三大件可真是大呀，那大鲍鱼快赶上小孩的拳头那么大了。海参看起来也跟小黄瓜似的，三大件越大代表着人家条件应该是不错的，一般比较要面子的人家，很在乎三大件的个头大小。
婚宴上除了三大件，再就是肉菜了，很少能看见素菜，肉菜就是四喜丸子，象征着团团圆圆，再上一盘大猪脸，又名鸿运当头，大喜的日子当然是要红红火火的了。我们家乡这里还离不开一道菜，那就是鱼，鱼是宴席的大菜，预示着年年有余，一般比较正规的宴请都会上鱼菜，而喜宴上最常用的规格比较高的就是加吉鱼，年年有余，吉祥又如意嘛。
农村喜宴讲究多，最后一道菜一般是醒酒汤，银耳莲子汤，或者别的其他什么汤，我们胶东这里海鲜很多，但是却没有上大螃蟹的，最近这段时间正是吃螃蟹的时候，而且卖的也比较贵，现在怎么也得卖四五十块钱一斤，然而这么贵重的海鲜，喜宴上却不用，为啥呢？可能也是因为它的说辞不太好，螃蟹张牙舞爪横行霸道，放到喜宴上就不是那么回事儿了。
现在农村办喜宴也都提倡简约，不铺张浪费，办个喜事儿，真的是台上一分钟，台下10年功，没有必要那么铺张浪费。好多农村现在都鼓励动员村民们节俭办喜宴，我认为还是非常有必要的。办宴席不过是为了把亲朋好友们凑在一起共同庆祝一下，尽量不要互相攀比，浪费一些没有必要的钱。
