胡辣汤是从北宋末年一直流传到现在，这也算是河南的一大特色小吃，细心的人就发现这种美食只有在北方才能吃到，南方根本就看不到。
为什么南方人不喜欢喝胡辣汤呢？是这里面的原因还是挺多的，其中第1个就是因为他的名字不讨人喜欢。这名字让人感觉不怎么好吃，作为早餐南方人比较清淡，所以很多人都不愿吃胡辣汤，实际上胡辣汤是非常美味的。
它主要是酸辣汤和肉粥融合在一起。然后再添加胡椒粉，再见的人们就将它称之为胡辣汤，第2个就是口感独特，当地人会在里面添加大量，认为这些东西可以活血益气。
这种情况下他的口感就比较的奇葩，主要做法也改变了食材，慢慢适合大众的口感。每个人的爱好都是不一样的，每个地方的配方也是不一样，很难再品尝到正宗的胡辣汤。
第3个就是因为他真的不好看胡辣汤的颜色很难让人勾起食欲，看起来黑乎乎黏了吧唧。因为他是传统的美食，也让人很难接受，不知道你喝过正宗的河南胡辣汤吗？你觉得味道如何？