立秋以后，天气开始变得秋高气爽了起来，今天宋宋下楼遛狗的时候，看到楼下开始有老头老太太扎堆乘凉，小风嗖嗖的可凉快啦！随着立秋，天气清爽的同时也会逐渐干燥起来，作为吃货，美食“小咖”宋宋推荐朋友们这段时间要多吃蒸菜，少吃油炸和烧烤，因为蒸菜是最能保留食材鲜美的一种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且营养保留的完整还温和不上火，一些抵抗力差的老人小孩都适合吃，择日不如撞日，今天就分享给朋友们10道简单的蒸菜，营养丰富不上火，家人要多吃哦！
第一道：萝卜蒸肉。
食材：猪肉300克、萝卜半根、鸡蛋1个。
第一步：先把青萝卜（或者白萝卜）切成薄片放水里焯一下，变软捞出。
第二步：猪肉300克加入40克清水、2勺生抽、0.5勺老抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺五香粉搅拌均匀，最后加入小葱和姜末进去搅拌均匀，不用放盐。
第三步：调好的肉馅用萝卜片包住打圈放在盘中，最后在中间放一些肉馅儿，再打上一个生鸡蛋，开锅上锅蒸10分钟就熟啦！
第二道：蒸芹菜叶
食材：芹菜叶50克、面粉2勺、食用油一勺、食盐半勺
第一步：芹菜叶清洗干净放进能漏水的框子里控干水分。
第二步：把叶子倒进盆子里，然后放半勺盐、一勺食用油拌匀，最后放2勺面粉进去拌匀即可。
第三步：蒸锅烧开，把蒸菜放蒸笼上蒸10分钟就熟了。
第三道：肉末蛋羹蒸豆腐。
食材：豆腐1块、肉末50克、鸡蛋2个、香油适量
第一步：豆腐切成薄片或者小丁，放进开水里焯一下水，先去除苦涩味防止碎裂。
第二步：猪肉末中加入1个蛋清、1勺淀粉、少许胡椒粉、少许盐腌制10分钟，然后下锅炒到半熟盛出。
第三步：豆腐铺在碗底，肉末铺在一旁，2个鸡蛋打碎，然后倒在碗中。
第四步：开水上锅蒸10分钟，吃的时候浇上一层蒸鱼豉油和香油增香。
第四道：蒸水蛋
食材：鸡蛋2个、温水（和鸡蛋1:1）、扇贝5个、生抽一勺、香油一勺。
第一步：鸡蛋2个加入同等克数的温水剪去搅拌均匀，撇去浮沫以后，敷上保鲜膜上锅蒸6分钟。
第二步：把处理好的扇贝放在定型的鸡蛋上，盖上一个盘子，再次上锅蒸5分钟就可以啦。
第三步：吃的时候浇上一勺生抽、一勺香油增香。
第五道：蒜香蒸鸡翅
食材：鸡翅8个、大蒜4半、淀粉2勺、胡椒粉半勺、食盐少许。
第一步：鸡翅划上花刀，加上蒜末、胡椒粉、生抽、食用油、食盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
第二步：锅里烧开水，腌制好的鸡翅上锅蒸15分钟即可。
第六道：香菇蒸肉
食材：香菇8颗、猪肉200克。
第一步：香菇清洗干净以后，去掉香菇腿。
第二步：猪肉和香菇腿以及胡萝卜分别剁碎掺到一起，然后加入1勺生抽、半勺老抽、一勺盐、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺香油拌匀搅拌上劲儿！
第三步：香菇朝上放，把肉馅儿均匀的盛在香菇上，然后上锅蒸10分钟。
第七道：海米蒸丝瓜
食材：丝瓜1根、海米一撮、大蒜4瓣。
第一步：丝瓜去皮之后切成段盘在盘中，海米淘水以后摆在丝瓜上。
第二步：大蒜剁碎，炒香，加入生抽和一丢丢盐调味，然后铺在丝瓜上。
第三步：开水上锅蒸3分钟就可以了，不要多蒸，丝瓜会回软。
第八道：蒜香排骨
食材：排骨、小米椒、淀粉。
第一步：肋排放半个蛋清抓匀，放食用油、食盐、蒜蓉、淀粉接着抓匀腌制20分钟
第二步：放上小米椒，开水上锅蒸20分钟。
第九道：蒸南瓜叶
食材：南瓜嫩叶、食盐、食用油、面粉
第一步：南瓜嫩叶清洗干净改下刀，控干净水分。
第二步：加入1勺食用油、半勺盐、2勺面粉进去拌匀，开水上锅蒸6分钟。
第三步：锅里放油，一个鸡蛋放进锅中炒熟，然后把蒸菜放进去翻炒下盛出来就成了！
第十道：豆角蒸肉
食材：长豆角（豇豆）、藕丁、胡萝卜、猪肉200克。
第一步：长豆角、藕丁、胡萝卜分别切成丁、猪肉打成肉泥加入生抽1勺、蚝油一勺、香油一勺、食盐少许、搅拌均匀，最后把蔬菜和猪肉再次放在一起搅拌均匀备用。
第二步：拌好的馅儿捏成窝窝头的形状，一个鸡蛋打碎倒进窝窝头里，端上锅开水蒸15分钟。
第三步：蒸好以后，浇上一勺生抽即可食用啦！
这就是今天宋宋分享给粉丝们的10道好吃又好做的蒸菜，秋天到啦，多吃蒸菜不上火哦，喜欢快收藏吧
