骨头汤不补钙!真正补钙的蔬菜是它,和鸡蛋是绝配,补钙长个头

旅游 鑫鑫说娱乐 2022-08-04 21:48

原标题:骨头汤不补钙!真正补钙的蔬菜是它,和鸡蛋是绝配,补钙长个头

现在正处于八月份,现在进入立秋季节,现在蔬菜种类很多,其中空心菜最受欢迎,翠绿可口,搭配一些鸡蛋一起炒,两者的营养价值更高一些。现在很多孩子需要补钙,但是很多人以为骨头汤补钙,其实你们都错了,其实真正补钙的是空心菜,叶片和根茎都含有钙质,孩子吃了补钙效果很好,你们有没有学会空心菜炒蛋的烹饪做法?一起来聊一聊吧。

【空心菜炒鸡蛋的详细做法】

食材准备:

空心菜的挑选小技巧: 我们在购买空心菜的时候,一定要选择叶片翠绿,没有黄色叶片,根须非常满足,绿色的空心菜证明非常新鲜,不要选择空心菜长虫和苦味的空心菜。

我们还要闻一下空心菜的,现在很多空心菜都是大棚种植的,打农药的空心菜居多,我们可以闻一闻空心菜,看空心菜有没有难闻的化学物质,如果遇见这种空心菜,建议不要购买。我们还可以看一下空心菜的根茎,看一下水分是否充足,有没有干枯的现象。

选择4个新鲜土鸡蛋(一定要摸一摸鸡蛋外壳,摸起来有粗糙感,蛋壳没有破损,摇一摇没有声音),清水少许,食盐少许,一些白醋,香油少许,一些胡椒粉等等。

烹饪难度:空心菜不要直接直接下锅炒,需要快速焯水,做法相当简单。

第一步:将买回来的空心菜去掉多余的叶子,将空心菜的根茎切掉一部分,将空心菜用清水洗净,然后准备一些盐水,将空心菜在盐水泡15分钟,然后再清洗一遍。

第二步:将空心菜切成段备用,准备一锅清水,煮沸后加上食用油,加上一小勺食盐,空心菜下锅烫15秒,焯水的目的让空心菜盐水更翠绿,不会出现发黑的现象。焯水还可以将空心菜的叶酸去掉,空心菜的钙质不会形成草酸钙,不会影响钙质的吸收。

第三步:将准备好的鸡蛋磕入碗中,可以依次加上清水,少许食盐,白醋和香油几滴,用打蛋器将鸡蛋液搅散,备用。

第四步:将锅洗干净,加上冷油烧热,记得多加一些食用油,加上一些鸡蛋液,等待鸡蛋液快速成型,把鸡蛋液翻面煸炒,炒好的鸡蛋装盘,最好将鸡蛋分成小块。

第五步:起锅加上油,加上蒜煸炒,加上空心菜炒到断生,加上一些之前炒好的鸡蛋,然后调入香油,一小勺食盐,胡椒粉一小勺,将食材煸炒入味。

第六步:将食材出锅。

推荐语:空心菜又叫做通菜,空心菜根茎和叶片都可以食用,空心菜有“绿色精灵”之称,空心菜含有最全面的营养,搭配鸡蛋是绝配,口感清淡,富含丰富钙质,钙质是牛奶5倍,只要将空心菜焯水,就不是“抽筋菜”,而且不会阻碍钙质吸收,孩子缺乏钙质,每天给家里人炒一盘,补钙长个头,早知早受益。

空心菜的做法非常多,搭配几个鸡蛋一起吃,补钙效果特别棒,你们学会这盘空心菜炒蛋的烹饪方法?(所有图片来自网络)

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