夏天，儿子最喜欢喝这汤，我家每年夏天都吃掉几十斤，美味营养！
孩子终于放暑假了，每天的一日三餐成了我最头疼的事，吃过了早餐，还得为午餐，晚餐发愁。说到晚餐，除了炒菜，就是煲汤了，应季的冬瓜，苦瓜，丝瓜每天都轮着煲，都吃腻了。这时才想起，前段时间回老家婆婆自晒的干豆角，每年都有很多豆角，吃不完，只能晒干了留着煲汤，所以整个夏季都会吃掉几十斤。
推荐大家一道，用干豆角煲的排骨，除了新鲜的食材之外，要说干货，就是个干豆角了。用它煲汤是我儿子的最爱了，很清香，爽口，每次煲一锅，都能喝光。
豆角在夏季最多，鲜的豆角干煸也很好吃，但论煲汤，还是干豆角占优势，因为从口感来说，它的风味更加独特，气味芳香。还有健脾开胃的功效，夏季没食欲，多吃它准没错。它富含膳食纤维，常吃干豆角还能促进肠胃蠕动，能缓解便秘。
为了养生，也趁着暑假，每天都要煲汤，瓜汤喝腻了，就换这道干香的豆角汤解解馋。因为夏季湿气重，我还另外加入薏米，这样能祛湿排毒，汤也很好喝。做法简单，只需在煲汤前，把薏米炒一下再煲汤，儿子最喜欢了，每天饭前必来一大碗。
【排骨干豆角汤】
食材：排骨400克，干豆角100克，薏米20克，红枣三个，生姜一块，枸杞8颗，料酒，盐各适量
做法：1、排骨买的时候已经砍好，干豆角准备好，最好是用温水把干豆角泡发，买的干豆角很香，比新鲜豆角还要香，煲汤最好喝了，把豆角洗净后放入盆中，不能用太烫的水泡。
2、薏米性寒凉，一般我用薏米煲汤都是先把它洗净后，再放入锅中炒一下，这样煲汤没那么寒，然后再放生姜去除寒气。
3、排骨放盆里泡一下后，加料酒再焯水处理，再进行煲汤时，没有那么大的腥味。最后把焯好水的排骨用水冲洗干净即可。
4、焯好的排骨倒入锅中，加入炒好的薏米，和切好的干豆角，加入姜片，红枣，倒入适量的水，大火煮开后，转小火煲上一个小时，我用的是炖盅，盖上盖即可。
5、待一个小时后，加入枸杞，食盐，继续煲10分钟左右，时间到了，把炖盅取出，再用勺子拌均匀。一道好喝又能祛湿的豆角汤就做好了，闻着有一股干豆角的香味，每次煲这道汤，我都能喝三大碗。
下面这家农家自晒的干豆角质量有保证，家中常备一些干豆角，很方便煲汤，煲排骨汤，瘦肉汤，鸡汤都可以放一小把，营养又开胃，推荐大家。
小贴士
干豆角一定要用温水泡发，不能用开水，不然表皮会被烫烂，而影响口感。经过煸炒的薏米寒性没那么大，记得煲汤前，把薏米炒一炒哦。
