青椒炒豆腐
食材配料；
豆腐，青椒，红椒，干辣椒，姜，蒜，生抽，鸡精，淀粉。
做法步骤；
1.准备好食材，姜，蒜，干辣椒清洗后切碎。
2.把青椒，红椒清洗，切块备用。
3.再把豆腐清洗后擦干水分，切成片。
4.热锅放油烧热，放豆腐煎，两面煎到金黄色，铲出来备用。
5.热锅里放油，姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。
6.再倒入青椒，红椒翻炒软，倒入煎好的豆腐，加一点热水翻炒。
7.放入盐，生抽，鸡精翻炒，再倒入淀粉勾芡，大火收汁即可。
酸辣拌鸡胗
食材：鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙
做法
1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉
2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用
3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味
4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味
5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟
6、最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可
蚝油生菜
食材：生菜2颗，蚝油2勺，大蒜半个，水少许，油适量
做法：
1、将两颗生菜洗净，大蒜切成碎末，上锅入水烧开，加入一勺油，将蔬菜焯烫一下捞出。
2、焯烫好的生菜盛盘，滤去水分，倒掉锅里的水再上炉，加入适量油爆香蒜末。
3、加入两勺蚝油划散开，加入约一勺的水，划散煮开出香味离火。
4、再将蚝油香汁淋入生菜表面即可。