【豇豆这么做，不炒不炸不放一滴油，鲜嫩可口，每次一盘不够吃】
夏天的时令菜中，吃得最多的当属豇豆了，我家基本每天都要吃。买豇豆的时候挑选鲜嫩的豇豆，回来清炒一下也格外好吃。年纪稍大的人喜欢吃软烂的豇豆，煮的时候多放一些水焖一焖，豇豆变得软烂可口又不失鲜美，这样的豇豆是我爸妈的最爱。
不过这几天温度高，38度的高温再让我下厨，确实有点难为我了，所以这几天我想了各种法子不进厨房，就算进厨房也尽量不炒菜不炸。
今天这道豇豆就没有放油，不炒不炸，做法简单还不上火。
先来看看这道菜的成品，虽然卖相不怎么样，但吃起来真的鲜，而且做好的豇豆特别柔软，年纪大牙口不好的人也特别适合吃这道菜。
具体做法我们往下看看吧。
【配料】
豇豆 / 鸡蛋 / 玉米淀粉 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、买回来的豇豆要挑一下，确定没有虫蛀才可以。挑好的豇豆掐成小段，放适量食用盐搓洗干净。
尽量买鲜嫩的豇豆，不要买松松垮垮的老豇豆，那样的豇豆有筋，挑的时候需要撕掉老筋，比较费时间哦。
2、一个鸡蛋打入小碗中，用筷子搅散备用。
3、冲洗干净的豇豆晾干，尽量晾到没有水分。
将鸡蛋液冲入豇豆中搅拌均匀。
4、加入适量玉米淀粉搅拌均匀。
加玉米淀粉是为了让鸡蛋液均匀裹在豇豆上，这样蒸出来也比较均匀哦。
5、加入适量食用盐和鸡精搅拌均匀。
6、搅拌好之后上锅，大火蒸13分钟即可。如果你蒸的豇豆比较多，可以加长时间蒸，喜欢吃软烂的豇豆就加长时间蒸。
蒸好的豇豆直接出锅，不需要调味，直接开吃就可以啦。
这款无油烟的鸡蛋蒸豇豆就做好啦。这样的豇豆没有油，吃起来无负担，怎么吃都不会胖。
常吃豇豆有好处。
豇豆富含优质蛋白，维生素，微量元素等营养元素。具有理中益气、健胃补肾、和五脏等功效。豇豆中的B族维生素还能促进肠胃蠕动，帮助消化增加食欲。不仅如此，豇豆中的维生素C还能提高免疫力，其中的磷脂更能促进胰岛素分泌，糖尿病人也可以吃。
三伏天气温高而干燥，饮食以清淡营养为主，做法可以用清蒸水煮等方式，保持食材营养价值的同时还不用忍受油烟味，一举多得。好了，今天的鸡蛋蒸豇豆就分享到这里，豇豆除了可以煎炸蒸炒之外，还可以腌制，我打算自制酸豆角，正在实验中，如果成功了会分享给大家，请大家期待哦。如果你也喜欢这道菜，欢迎给我点赞，转发吧。更多内容关注我吧。图文皆原创，创作不易，请尊重！严禁搬运，盗图，抄袭，违者必究