豇豆这么做,不炒不炸不放一滴油,鲜嫩可口,每次一盘不够吃

旅游 鑫鑫说娱乐 2022-08-05 23:16

原标题:豇豆这么做,不炒不炸不放一滴油,鲜嫩可口,每次一盘不够吃

【豇豆这么做,不炒不炸不放一滴油,鲜嫩可口,每次一盘不够吃】

夏天的时令菜中,吃得最多的当属豇豆了,我家基本每天都要吃。买豇豆的时候挑选鲜嫩的豇豆,回来清炒一下也格外好吃。年纪稍大的人喜欢吃软烂的豇豆,煮的时候多放一些水焖一焖,豇豆变得软烂可口又不失鲜美,这样的豇豆是我爸妈的最爱。

不过这几天温度高,38度的高温再让我下厨,确实有点难为我了,所以这几天我想了各种法子不进厨房,就算进厨房也尽量不炒菜不炸。

今天这道豇豆就没有放油,不炒不炸,做法简单还不上火。

先来看看这道菜的成品,虽然卖相不怎么样,但吃起来真的鲜,而且做好的豇豆特别柔软,年纪大牙口不好的人也特别适合吃这道菜。

具体做法我们往下看看吧。

【配料】

豇豆 / 鸡蛋 / 玉米淀粉 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、买回来的豇豆要挑一下,确定没有虫蛀才可以。挑好的豇豆掐成小段,放适量食用盐搓洗干净。

尽量买鲜嫩的豇豆,不要买松松垮垮的老豇豆,那样的豇豆有筋,挑的时候需要撕掉老筋,比较费时间哦。

2、一个鸡蛋打入小碗中,用筷子搅散备用。

3、冲洗干净的豇豆晾干,尽量晾到没有水分。

将鸡蛋液冲入豇豆中搅拌均匀。

4、加入适量玉米淀粉搅拌均匀。

加玉米淀粉是为了让鸡蛋液均匀裹在豇豆上,这样蒸出来也比较均匀哦。

5、加入适量食用盐和鸡精搅拌均匀。

6、搅拌好之后上锅,大火蒸13分钟即可。如果你蒸的豇豆比较多,可以加长时间蒸,喜欢吃软烂的豇豆就加长时间蒸。

蒸好的豇豆直接出锅,不需要调味,直接开吃就可以啦。

这款无油烟的鸡蛋蒸豇豆就做好啦。这样的豇豆没有油,吃起来无负担,怎么吃都不会胖。

常吃豇豆有好处。

豇豆富含优质蛋白,维生素,微量元素等营养元素。具有理中益气、健胃补肾、和五脏等功效。豇豆中的B族维生素还能促进肠胃蠕动,帮助消化增加食欲。不仅如此,豇豆中的维生素C还能提高免疫力,其中的磷脂更能促进胰岛素分泌,糖尿病人也可以吃。

三伏天气温高而干燥,饮食以清淡营养为主,做法可以用清蒸水煮等方式,保持食材营养价值的同时还不用忍受油烟味,一举多得。好了,今天的鸡蛋蒸豇豆就分享到这里,豇豆除了可以煎炸蒸炒之外,还可以腌制,我打算自制酸豆角,正在实验中,如果成功了会分享给大家,请大家期待哦。如果你也喜欢这道菜,欢迎给我点赞,转发吧。更多内容关注我吧。图文皆原创,创作不易,请尊重!严禁搬运,盗图,抄袭,违者必究

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