导语：黄瓜，苦瓜靠边站，三伏天多吃这个菜，营养极高，一蒸一拌，真香
说起“三伏天”真是一个令人爱恨交加的季节，我最讨厌三伏天热得让人喘不上气的潮湿和高温。但是这样的潮湿高温天气，却助长了爸妈小菜园的各种蔬菜的成长，像芸豆，茄子，辣椒，丝瓜等，隔天就能摘一大包，真是大丰收呀！让人看了真是满心欢喜呀！特别是白芸豆，白芸豆还有一个别名“白不老”，俗话说：“夏吃豆，胜吃肉”。芸豆的营养极高，浑身是宝！鲜嫩又美味！今天给大家分享芸豆的美味做法，比凉拌黄瓜，苦瓜还美味！下面跟我学起来吧。
芸豆是一种难得的高钾，高镁，低钠食品，含有丰富的粗纤维，蛋白质，多种的矿物质，营养极为丰富！三伏天，人们的身体因为出个汗多，多吃一些芸豆，不但能够产生饱腹感，起到减肥的作用，还能补充人体出汗流失的钾元素，等营养，让人精神焕发，充满活力。芸豆最常见的做法就是炒，炖蒸包子，今天教大家芸豆的新吃法，掀开锅盖那一刻，清香四溢，让你忍不住流口水！下面开始制作。
【准备的食材】：芸豆，玉米面，小米辣，大蒜，小葱
【具体制作步骤】：1：芸豆洗净后，掐去头尾，去掉老筋，掰成长段，放进一个小盆中，倒进适量的花生油，搅拌均匀，锁住芸豆的水分，吃着鲜美！加少许盐，给芸豆入一下底味，百味盐为首，没有入盐味的美食，是没有灵魂的。加碱面搅拌均匀，加入碱面，芸豆的颜色会更加鲜艳，重要的是，芸豆容易软烂。
2：搅拌均匀的芸豆，我们稍作停留，3分钟后，我们看见芸豆变得非常的柔软，而且还能看见腌制出来少许的水分，再次搅拌均匀，让芸豆表面湿乎乎的，倒进一勺玉米面搅拌均匀，这样芸豆就很容易粘上一层玉米面了。
3：笼屉中铺上硅胶垫，依次放进粘满玉米面的芸豆，盖上锅盖，锅开蒸8分钟。
4：蒸芸豆的空闲，我们来准备一个万能蘸料汁！小米辣切成圈，小葱切成圈，大蒜切成末，倒进适量的白芝麻增香，放进一把花椒皮，浇上冒青烟的热油，充分激发出料头的香味，倒进适量的蒸鱼豉油，味极鲜，鸡精，小磨香油，陈醋，搅拌均匀，香喷喷的调料汁就做好了，拌啥都好吃。
5：芸豆中含有一种毒蛋白，只有在做熟了以后，才能充分释放出蛋白质，人体才能吸收，生吃芸豆容易中毒，所以我们蒸芸豆的时间最少要在8~10分，彻底把芸豆蒸熟。蒸熟的芸豆掀开锅盖那一刻，香喷喷的味道扑鼻而来，真是太香啦！蔬菜和粗粮的完美结合，真的是营养又美味！盛出来装进盘中，浇上万能的调料汁，这菜品，简直让人看了就有食欲呀！色香味俱全了！黄瓜，苦瓜靠边站，三伏天多吃这个菜，营养极高，一蒸一拌，真香！
三伏天，要多吃芸豆，这样一蒸一拌，比凉拌黄瓜，苦瓜更别有一番风味！营养不流失，少油又美味！我家隔三岔五就做。如果您有关于芸豆更美味的做法，欢迎大家到下方评论区留言，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！