立秋后,猪肉鸡肉靠边站,记得多吃它,气血足了,肝脏也健康了

旅游 西阳说娱乐 2022-08-05 23:15

原标题:立秋后,猪肉鸡肉靠边站,记得多吃它,气血足了,肝脏也健康了

现在正是立秋后,很多人立秋天气就不热了,其实这个时候是最热的,人们的胃口大不如前,吃猪肉鸡肉不如它,今天推荐一道比猪肉更有营养的食材,它就是猪肝。猪肝是动物猪的内脏,很多人不敢吃,猪肝的铁元素含量超高,常食能够补充气血,调理身体的目的。现在很多人受到肝脏疾病损伤,不妨给家里人做一盘此菜,帮助养肝护肝,让你的肝脏更加健康。立秋后,猪肉鸡肉靠边站,记得要多吃它,气血足了,肝脏也健康了。

【韭菜炒猪肝的具体做法】

食材选择:准备一把新鲜的嫩韭菜,准备鲜嫩的猪肝,几个小米椒(还可以选择干辣椒,这样可以去腥和提味),啤酒一罐,食盐少许,料酒少许,鸡精和胡椒粉,生抽和食盐少许,葱少许等等。

烹饪难度:猪肝非常难处理,整体难度不高,需要注重火候。

烹饪步骤1:将买回来的猪肝用清水洗净,记得要多冲洗干净,将表面的黏稠物质去掉。

烹饪步骤2:将猪肝逆着纹路切成片,记得不要太厚,也不要太厚,太厚容易老了,将猪肝用清水清洗干净。

烹饪步骤3:将猪肝放在碗中,加上用啤酒冲洗一遍,能够帮助去掉腥味和血水,浸泡15分钟左右,然后将小米椒洗净,韭菜去掉多余的叶片,将韭菜切成段备用。

烹饪步骤4:将猪肝沥干水分,将锅中加上清水煮沸,下猪肝焯水几分钟,然后将猪肝快速捞出,不要煮太久,猪肝这样既可以入味,炒出来不会老。

烹饪步骤5:将猪肝过一遍冷水,这样会去掉表面浮沫,锅中加一些冷油,加上大蒜末和小米椒,快速将猪肝大火爆炒。

烹饪步骤6:将猪肝炒好以后,加上一些韭菜段,加上少许料酒和生抽,快速翻炒一小会,加上食盐和鸡精,撒上一些葱花,煸炒入味,这道非常美味的韭菜炒猪肝出锅了。

厨房小贴士:猪肝是动物猪的内脏,猪肝需要处理干净,记得切猪肝要逆着纹路切,猪肝不要切太厚,猪肝炒之前用啤酒泡一泡,然后将猪肝用热水焯水,一定要加上葱姜蒜爆香,加猪肝大火要爆炒,猪肝不要炒老了,加上一些韭菜提味,加上一些小米椒炒一炒,加上料酒和生抽,最后调入佐料,这道超级美味,猪肝非常嫩,闻起来特别香。

推荐语:韭菜炒猪肝是一道开胃小菜,吃起来非常美味,猪肝搭配韭菜特别香,比猪肉鸡肉更好吃,猪肝是高铁元素很高,蛋白质和维生素A含量高,多吃可以起到补充血红蛋白,滋补身体,补血养血,让你的脸色更加红润,比红枣更补血。都说吃肝补肝,里面的一些矿物质,能够帮助吸附肝脏毒素,养肝护肝,保持肝脏健康,预防一些肝脏类疾病的作用,早知早受益。

猪肝和韭菜是绝配,吃起来超级美味,你们学会这盘韭菜炒猪肝的做法?(所有图片来自网络)

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐