越嚼越香的大列巴，里面还塞满满的葡萄干和果仁，无添加吃不胖！大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
早餐在每天的饮食中非常重要，但是早餐吃什么？怎样吃得健康营养还美味可口呢？今天琦哥分享一种颜值高、果仁满满的大列巴面包。
新疆大列巴
大列巴在俄语中是大面包的意思，是俄罗斯传统主食。制作方法在清代由我国俄罗斯族带到新疆，经过一代代改良，新疆人将俄罗斯大列巴与新疆特产完美结合，用天山牧场的牛奶和面，添加吐鲁番葡萄干与阿克苏核桃仁，用黑蜂蜜调味、真正的啤酒花发酵，制成了新疆特有的美食大列巴。
和别的大列巴相比，新疆大列巴核桃仁和葡萄干的量占了30%以上，每一口都能吃到满满当当的果仁，简直幸福感爆棚！
大列巴是这样“烤”成的
大列巴那么好吃，不只因为果仁满。从和面发酵开始，到大列巴烤制成功，制作时间就比普通面包长得多。新疆大列巴一定要用野生的啤酒花发酵，要12小时自然发酵才能让小麦的香味完全散发出来。面团经过反复的揉揣，包裹果仁之后，还要再次发酵2个小时。
从和面到发酵，再到二次醒发，要经过18个小时才能进入烤箱，必须经过1个小时的烤制。
大列巴口感独特
外表金黄焦脆的大列巴新鲜出炉，外表有一层焦香。切开列巴，气孔小而均匀，纹理绵实细腻，紧实的面包里裹满了葡萄干、核桃仁，实实在在的有料。
制作大列巴的高筋面粉，采自天山旱田高坡上的石墨冷粮，不用任何增白剂、增筋剂，面粉具有独特的劲道和麦香。用这样面粉制作出来的大列巴口感好，有嚼劲，韧性十足。
一口咬下来没有硬邦邦的感觉，特别的酥软。也没有像奶油蛋糕甜腻感，只有厚实感与果仁的香味，让你毫不犹豫的吃第二口。
单个大列巴重500克，每天早上切2-3片，配上一杯牛奶，一顿营养丰富的早餐就成了。一个大列巴，女孩子们可以吃上整整一个星期。
总结大列巴的口感：
1.麦香浓郁
2.核桃香脆
3.葡萄干甜
4.厚实紧密
越嚼越香的大列巴，里面还塞满满的葡萄干和果仁，无添加吃不胖！大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
