豆腐遇到它，才是绝配，几分钟吃一盘，营养丰富，全家人都爱吃
豆腐 蛋黄：豆腐里的含钙量很丰富，但钙质不容易被吸收，一定要与维生素D一起服用才能促进吸收。因此搭配一些维生素D含量丰富的食物能起到辅助，蛋黄中的维生素D就很丰富。
做法：1. 嫩豆腐入淡盐水碗中浸泡10分钟，捞起沥干切小块。咸蛋黄捣碎后加1勺橄榄油拌匀成糊。青红椒切碎，蒜切碎，葱切碎。
2. 锅里少量油，烧热后入蒜末，青红椒碎煸炒，撒少量盐，炒至食材变软。捞起。
3. 锅烧热，倒入蛋黄糊，加大半碗清水煮开。4. 倒入豆腐小块，加适量盐，煮开后小火慢煮入味（约3分钟）。
5. 蛋黄豆腐装盘，撒葱花和炒好的青红椒碎。吃的时候拌匀。
豆腐的食用禁忌：嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
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