做红烧肉，焯水前去掉“它”，不然五花肉腥味会很重
红烧肉是现在非常受欢迎的一种食物，红烧肉的味道非常好，价格也算不上是特别贵，所以现在的人都特别爱吃。爱吃红烧肉的人群一般都是年轻人喝中年人，因为小孩子不爱吃肥肉，所以总是不怎么喜欢吃红烧肉。而随着红烧肉越来越受欢迎，现在的外面红烧肉的价格也慢慢的升高了，不少人都不怎么在外面吃了。
不在外面吃红烧如，那么自然就要在家里吃红烧肉了，自己在家里做红烧肉其实是一种挺好的事情，自己做的红啥肉干净，而且成本还非常低，就算经常吃也不用担心会划不来哦。自己在家里做红烧肉虽然是有一些好处，但是也是有一些坏处的，比如红烧肉的味道可能会有点腥，这该怎么办呢？那么接下来就来给大家介绍一下做红烧肉的小技巧，做红烧肉，焯水前去掉“它”，不然五花肉腥味会很重哦。
很多人在做红烧肉的时候都是将五花肉直接焯水，然后切块放入锅中翻炒，翻炒出来的红烧肉虽然在卖相上还是过得去，但是口感真的不怎么样，甚至有时候做出来的红烧肉还会有一些腥，这该怎么办呢？首先大家应该搞清楚红烧肉腥的原因，正常情况下五花肉是不腥的，真正腥的是五花肉的肉皮。
肉皮的味道普遍要比肉腥一些，而在做五花肉的时候也建议大家先将五花肉的肉皮给去掉，不然的话五花肉做出来会有一些腥。特别是因为五花肉要焯水的原因，焯水的时候肉皮的腥味可能会通过水从而直接影响到五花肉本身，导致本来腥味不重的五花肉腥味变得特别重。
所以大家以后做红烧肉的时候不要再先想着焯水了，一定要先去掉五花肉的肉皮，不然红烧肉的味道会变得非常腥哦。
