鱼肉是大家生活中经常会吃的美味，不仅味道鲜美，其中所含的氨基酸也有助于加强记忆力。相信大家在烹饪上各有造诣，不过会不会挑选新鲜的鱼倒是一门学问，接下来小编就为大家盘点一下菜市场最“坑”的3种鱼，很多人图便宜，但鱼贩子从来不会吃。第一种就是翻肚皮的鱼。
这种鱼已经没有了活力，虽然还没有死，但是已经连保持身体平衡的力气都没有了，所以肚皮朝上。很多人会因为这种鱼卖的便宜所以买它。觉得还没有断气就可以吃。但是这种鱼的营养和口感都会大打折扣，所以劝大家最好不要购买。第二种是鱼鳞明显脱落的鱼。
这种鱼多数看起来还比较活泼，鱼贩会说便宜卖。你以为是捡了一个大便宜，其实这种鱼也活不了多久了。鱼鳞脱落是生病的象征，对鱼来说它的鳞片就是身体的保护层，如果鱼鳞脱落，那么水中的病毒病菌就会侵入身体。这时的鱼已经没有活性，所以也不要购买。第三种是注水鱼。
我们都听说过注水牛肉，但是说注水鱼估计大家是第一次听说。现在有一些黑心商人，会用针管给鱼体内注水增加重量。这种鱼看起来肚子很鼓，虽然没有什么疾病，但是鱼的肉质松散，已经没有鲜鱼的口感。所以大家在卖鱼的时候一定要仔细挑选，最好选活泼颜色较深的鱼。