二姐心得之炒蒜苔，别直接下锅炒了，多做两步
说到入味可口的蒜苔，相信这是很多朋友最喜欢的下饭菜，有时候我们到饭店吃饭的时候，也会点上这样一盘子入味好吃的素菜给家人吃。蒜苔搭配鸡蛋，做一道蒜苔炒鸡蛋，虽然是素菜但是味道不比肉菜差。而我们自己在家做蒜苔，却没有饭店做出来的味道好吃，其实我们炒蒜苔的时候还需要注意多做两个步骤才可以，这样蒜苔不仅入味还能非常鲜嫩，那么我们来说一下炒蒜苔的详细做法。这样炒出来的蒜苔不仅味道好，而且样式非常美观，这样以后自己也能做出美味的炒蒜苔了。
做出入味解馋的炒蒜苔的方法
【所需的食材】
主材：蒜苔少许、黑木耳适量、红椒少许、鸡蛋三个。
辅材：葱段少许、生姜适量、蒜适量、食用油少许、蚝油少许、食盐适量、生抽适量。
【开始做入味解馋的炒蒜苔】
1、首先我们将蒜苔清洗一下，随后我们将蒜苔切成小段备用。
2、接下来我们将黑木耳泡发好，切成碎段备用，然后我们清洗下红椒同样切成红椒丝。
3、将葱段、生姜以及蒜都清洗一下，葱段切成葱花碎末、生姜切成生姜条、蒜切成蒜片。
4、我们将三个鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液备用。
5、首先我们将锅中加上食用油，等油温升高之后将蒜苔放进去，过十几秒之后将蒜苔捞出来，这样炸出来的蒜苔不仅能让表面稍微变软一些，而且还会让蒜苔非常入味，这就是我们多做出来的一个步骤。
6、在锅中留下一点食用油，随后我们将鸡蛋液倒入锅中，做成鸡蛋碎的效果。
7、锅中加上少许食用油，随后我们将葱姜蒜片都放进去，先将葱姜蒜片都炒出香味来。
8、随后我们将黑木耳碎段和红椒丝都放进去，首先翻炒一下。
9、接下来放过油的蒜苔，将蒜苔和黑木耳碎都翻炒一下，随后我们加上蚝油和食盐先翻炒一下，让蒜苔炒出香味来。蒜苔要后放，这样才能做出嫩绿的效果，这是我们要多做的第二个步骤，不能直接将蒜苔下锅炒。
10、加上一点生抽进去，这样能让蒜苔木耳炒鸡蛋的味道更好吃。
11、随后我们加上炒好的鸡蛋碎，这样翻炒一下就能做出美味的蒜苔木耳炒鸡蛋了。大家看下炒好的蒜苔木耳炒鸡蛋的效果，通过这样的方法我们可以尝到蒜苔木耳炒鸡蛋的美味，而且将蒜苔过油之后入味的口感比直接炒蒜苔会好很多，而且短期将蒜苔下锅炸也不会影响蒜苔翠绿的颜色。
总结
以上就是二姐写的关于炒蒜苔，别直接下锅炒了，多做两步的文章。欢迎大家多和二姐交流！
