普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
一个鸡蛋，一盘隔夜饭，几把葱花，简单翻炒一会，能饱腹的蛋炒饭可以完成了。对于不会烧菜的小白来说，炒饭是最能拿得出手的菜品啦！其实蛋炒饭也可以炒出高档次，如食神戴龙的帝皇炒饭，能卖到5000块钱一份！一盘简单的炒饭，也可以考虑到食材的多样化，颜色合理的搭配。更重要的是赋予炒饭的灵魂——火候的把握！
菠萝炒饭
小厨教大家烹饪几种不一样的炒饭！家庭式的做法，炒出饭店大厨的味道！让普通的蛋炒饭变得不一样的味道。喜欢动手的你，一定不要错过哦！
《牛肉粒炒饭》
材料：
米饭1大碗，牛肉100克，青豆20克，红萝卜20克，葱花10克，鸡蛋2只。
调味料：
美极鲜酱油10克，盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许。
制作：
1. 将红萝卜切成粒，鸡蛋打入碗里，取出蛋黄放入米饭里，用筷子搅拌均匀。牛肉切成粒，放入少许酱油，淀粉腌制待用。
2. 把红萝卜粒和青豆粒放入锅里，焯水断生捞出。锅里热油，放入牛肉粒，煸炒至香取出待用。
3. 把锅烧热，倒入冷油过锅。放入鸡蛋液煸炒至凝固，倒入处理好的米饭。小火煸炒至粒粒分明时，放入红萝卜粒和青豆粒，牛肉粒，调味料炒均。撒入葱花，开大火，边炒边往锅边撒入美极鲜酱油。煸炒至香即可出锅。
《海鲜菠萝炒饭》
材料：
米饭一大碗，菠萝100克，虾仁粒50克，鱿鱼粒50克，蟹柳粒20克，鸡蛋2只，葱花10克。
调味料：
盐适量，酱油10克，胡椒粉和麻油少许。
制作：
1. 将菠萝切成丁，鸡蛋打入碗里，取出蛋黄放入米饭里，用筷子搅拌均匀待用。
2. 锅里热油5成时，放入虾仁粒，蟹柳粒和鱿鱼粒一起拉油，倒出控油待用。
3. 锅留底油放入鸡蛋液炒至凝固时，倒入处理好的米饭。小火煸炒至粒粒分明时，放入盐和鸡粉翻炒均。接着倒入处理好的虾仁粒，鱿鱼和蟹柳粒翻炒均匀。撒入葱花和菠萝粒，开大火，边炒边往锅边淋入酱油，煸炒至香即可出锅。
《紫菜蛋炒饭》
材料：
米饭一大碗，鸡蛋2只，紫菜20克，红萝卜粒20克，葱花10克，虾米20克。
调味料：
盐适量，酱油10克，胡椒粉和麻油少许。
制作：
1. 将紫菜用剪刀剪碎，放入微波炉里，叮至酥脆。鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀。虾米放入锅里煸炒香待用。
2. 把锅烧热，倒入冷油过锅。放入鸡蛋液煸炒至碎，倒入米饭，小火煸炒至粒粒分明时。放入炒好的虾米，红萝卜粒，适量盐翻炒均。撒入酱油，大火煸炒至香，放入葱花和紫菜，快速翻炒香即可出锅。
烹饪小知识：
把鸡蛋黄放入米饭里搅拌均匀。在炒时，米饭就不会粘在一起。炒出的米饭粒粒分明哦！
炒饭香不香？关键是在炒饭快出锅时，往锅边撒入酱油，是为了酱油在高温下。香气瞬间发挥出来，炒出的米饭香喷喷！
炒饭时，撒入少许黑胡椒粉，微辣的香味，可以提起食欲哦！
