豆豉鲮鱼罐头，曾记载着我们曾经的回忆。。。想到它，都会想到它的经典搭配“豆豉鲮鱼油麦菜”。其实不然，这经典的罐头食品鲮鱼酥嫩鲜美，豉香浓郁，用它来作为很多食材，都是美味不容置疑。
前两天买了些刀豆回来，先打算与肉一起炒，但是忽然有了个想法，将它换做与“豆豉鲮鱼”搭配，换个花样，果然不出所料，味道非常好，而且做起来也很简单，五分钟即可完成。
对于它无论是创新，还是传统，味道都一定不会令你失望。创意搭配，让滋味升级，简单造就的奢华美味。
【豆豉鲮鱼刀豆丝】原料：豆豉鲮鱼刀豆红辣椒大蒜胡椒粉盐制作：1.准备好原材料；
2.烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入刀豆里面煮；
3.刀豆煮至七、八成熟后捞出来切成细丝；
4.将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入干净的锅中;
5，再加入红椒丁和蒜末一起翻炒；
6.爆香后下入刀豆丝继续翻炒；
7.加入适量的盐翻炒均匀；
8.再加入手撕开后的鲮鱼块一起炒；
9.最后加入胡椒粉翻炒均匀盛入碗中。
小贴士：1.刀豆整根放入已加少量盐和油的水中煮一下，再捞出来切成细丝，避免营养流失；2.豆豉鲮鱼罐头中的油份很多，可以用它里面的油爆香豆豉和蒜末、红椒丁，再放入刀豆丝煸炒，炒时加入盐调味；3.加入盐后再放入鲮鱼（因为鲮鱼已经含有盐份，鲮鱼如果是整块就用手先撕开），这样更加入味，最后加入点胡椒粉调味即可。
