饮食健康是我们现在每个人都在追求的生活，有时候的我们还会追求营养均衡，大鱼大肉的日子不再是奢望，似乎是随时随地都可以实现的，现在对我们来说，健康的蔬菜，丰盛的水果才是我们想要的。
可是我们烹饪的时候，是否能够做到好吃又健康呢？在生活中，我们经常会吃到蔬菜，那么大家
知道正确的烹饪方式吗？我们会不会把蔬菜炒糊了呢？会不会不好吃呢？
接下来，小编给大家介绍一种炒青菜的方法吧，这样子炒出来的青菜不仅看着不错，还很好吃哟，又香又嫩的。当我们拿到新鲜的青菜时，是不是直接洗干净，接着就下油锅了呢？其实这样的方法是不对的哟。
因为这样子烹饪出来的青菜会变了颜色，并且不那么好吃，而且你发现没有，这样炒出来的青菜和我们在饭馆里面看到的青菜是不一样呢？
其实正确的烹饪方法应该是这样的，在我们炒青菜的时候，需要的是热锅，但是凉油哟，接着油热的时候，我们要加一勺盐下去，接着再放入青菜，这样子呢，可以防止青菜变颜色哟。
接着再加入盐和调味料，出锅的时候再加入一些鸡精调味就可以了。
另外，大家在烹饪的时候，也可以加入一些白糖，这也是可以防止青菜变色的哟，具体就看大家的口味啦。
其实这两种方式适合于各种蔬菜，并不仅仅是青菜，大家不妨尝试一下看看制作出来的蔬菜是否好吃呢？
