素鸡拌杂蔬
原料:
素鸡半块（一种豆制品）
青、红、黄彩椒各四分之一
紫圆葱适量
调料:
盐、糖、花椒油、味精各适量
制作方法:
1、将所有食材洗净切成丁。
2、放在容器中加调料拌制即可。
葱爆鸭丝
制作步骤：
1、鸭肉洗净切丝，大葱洗净切丝
2、准备一个盆，放进鸭肉，添加盐、调酒、胡椒粉进行腌制
3、约过15分钟，再在盆内放入生粉搅拌均匀
4、锅烧热倒油，加入鸭肉翻炒，添加大豆酱继续翻炒至熟
5、放入葱丝炒至软即可。
砂锅腊味猪脚
主料：腊猪脚1000克。
配料：湖藕250克，姜片10克，小黄干椒10克，大蒜子50克。
调料：
老抽10克，味精10克，十三香5克，菜籽油150克，白糖5克。
制作：
1.湖藕切滚刀， 腊猪脚剁成3厘米大小，进行焯水，用高压锅炖8分钟。
2.锅里放菜籽油烧至7成热，下姜片、蒜籽、干黄椒， 炒香。
3.放炖好的腊猪脚，加高汤、盐、老抽、十三香、白糖烧开，放入湖藕一起煮20分钟，放味精，起锅倒入砂锅里即可。
酸菜炒牛肉
食材
牛肉250g、酸菜150g、青椒1个、泡椒3个、姜丝适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、薯粉适量。
做法
1、牛肉切片，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制。
2、青椒、酸菜、姜丝、泡椒。
3、锅中热油，放入姜丝爆香。
4、放入牛肉片。
5、牛肉炒至变色，铲至一边，放入酸菜、青椒炒至断生。
6、放适量酱油再混在一起炒，最后放入泡椒粒，完成，妥妥的下饭菜。