在全国大街小巷时不时就能见到各种特色小吃，各地的风俗不一样，小吃也有差异，晋南农村的油糕种类很多，常见的有烫面油糕、红薯面油糕，里面包有豆沙馅、枣泥馅等等都是人间美味，油糕要热吃，这样外脆里嫩，咬上一口甜甜的糖汁满嘴流，用一个字来形容''爽“。
大哥正在自己的摊位忙得不可开交，因为赶集摆摊条件有限，他只有一个土炉子，生意好的两口锅同时炸，他炸出来的油糕跟不上顾客买，顾客要买还要提前付钱预定，过上一小时左右来取，这么好生意集市上不多见。
我们和大哥拉会家常，大哥说他平时住在县城，附近只要有集市我都去，方圆集市每天都有，只要勤快一年基本不停，一位朋友问大哥你一天能挣多少钱，大哥笑着说不一定，他说做生意说不来，有时好一天下来净落一千来块钱，不好的时候几百元甚至几十元不等，又问大哥你一年下来挣不少钱，大哥笑着说还行。
大哥说我这个年纪是上有老下有小，一家人的吃喝拉撒全靠我这小生意，所以我一年基本上不停，大哥边上有一箱准备好的油糕胚子，早上到现在已经卖了三筐，这是第四筐了，大哥笑着说今天这生意看样子净落1千元没问题，我们自夸大哥生意好，大哥说我在方圆的集市上做生意时间长了，我这张老脸就是招牌，从不宣传，顾客只要想吃就来找我买。
这时边上的顾客还不少，我们问你这油糕咋卖，他说2元一个，大哥说如果你们想买先把钱付了，得过上一个多小时来取，前面还有十多位顾客呢，于是一位朋友掏了20元钱给大哥说预定10个，我们转一圈过来取，大哥说你们最少过上一个多小时过来，来早了还是排不上队，一会排上队，给你们炸好打包好，直接就能带走了。
