春风拂面味蕾骚动-芦蒿子杆蒿炒肉丝&西兰花淡菜炖饭
芦蒿具有清凉、平抑肝火芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,
营养丰富芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
芦蒿的叶子是不用的，蒿茎最好也只留杆尖部分，有一斤蒿要择掉8两的形容。
芦蒿的叶子带有一阵苦涩味，味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差，不如茎秆爽脆。芦蒿的叶子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。
芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素
春食野菜,芦蒿子杆入我眼，
芦蒿子杆比较偏凉性,加入肉丝,滋润凉寒，野菜独有的清香、鲜美，脆嫩爽口,感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。
初春的芦蒿,叶子挺嫩,留下少许鲜嫩芽,别有一番清苦的口感,
西兰花淡菜炖饭
个个肥美的淡菜,咕咚咕咚,鲜甜汁水溶入粒粒大米里,鲜滋味,
花团锦簇的西兰花扮演的素雅角色，只用芝士粉做唯一的调料,凸出本味料理
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材料 芦蒿子杆,肉丝,辣椒丝,蒜头
做法
挑去芦蒿老叶,杆杆折小段
下少许油炒肉丝,待肉丝变色后取出
下蒜头炒芦蒿子杆,
放回肉丝,加盐与鸡精调味
吃不了太辣,可后放辣椒
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西兰花淡菜炖饭
材料 西兰花,大米,淡菜，芝士粉
做法 炒香大米,加入高汤焖煮至七成熟,再將淡菜与西兰花依序排列,继续焖煮至九成熟,洒上芝士粉,关火再焖至收汁