糍粑牛肉
配料：牛里脊肉
辅料：糍粑，干辣椒，青椒，蒜末，姜末。
调味料：料酒，盐，玉米淀粉，鸡精，味精，糖，胡椒粉，香醋。
实践：
1.将牛里脊肉切成薄片，在碗中加盐，料酒和玉米淀粉制成浆。将糍粑切成小块。
2.将油倒入锅中加热，先放入牛肉片，然后去除油。接下来，在锅中油炸糍粑，直到外面变脆并倒出油。
3.将锅底油留在锅中，加入青椒和红椒，干辣椒，姜末和蒜末，炒至香。加入牛肉片，加入盐，鸡精，味精，糖，胡椒粉和香醋调味。在倒入少许麻油，最后加入炸糍粑，搅拌均匀。
山药焖排骨
原料：山药200g，排骨400g，姜末少许，蒜末，葱，3g盐，2g鸡粉，4ml酱油，10g豆沙，各种酱油，料酒，水淀粉，食用油
实践
1.将去皮和洗净的山药切成薄片，切成条，然后切成方块。
2.将洗净的肋骨切成小块。
3.在锅中加500毫升水，在高温下烧开，倒入排骨，煮半分钟以除去血液。
4.捞出煮沸的排骨，放在一旁。
5.加热炒锅，倒入适量的食用油，加大蒜，大葱和生姜片，以散发香气。
6.加入排骨，翻炒一会儿。
7.倒入少许料酒，然后翻炒直至散发出酒的香气。
8.加入酱油，豆沙，盐和鸡粉。
9.加入适量的水，搅拌均匀。
10.加入一点老抽，翻炒并上色。
11.放入山药块，然后炒均匀。
12.盖好锅，用小火煮20分钟，直到锅中的原料煮熟。
13.打开盖子，倒入少许水淀粉，快速翻炒至变稠。
14.起锅并将锅中的食材放入碗中。
红烧羊排
原材料：
500克羊排，盐，适量的生抽，适量的酱油，适量的大葱2个，香叶5片，适量的糖，适量的米酒，适量的玉米油，1个一块姜，三瓣大蒜，八角
实践：
1.清洗羊排，切段，洗净的葱段，洗净，切成薄片，姜末和蒜末
2.在锅中煮沸水，倒入羊排，将水煮沸，取出待用
3.在锅中加热油，加入糖，倒入羊排，然后翻炒直到羊排变色
4.倒入葱段，生姜，大蒜片，八角，香叶，米酒，酱油，红烧酱油并翻炒
5.倒入沸水，盖上羊排，用高火煮沸，改用小火煮40分钟，加适量盐，再煮20分钟。
