二姐心得之此菜是“天然的青霉素”，春天吃太鲜嫩
春季是万物生长的季节，也是应季蔬菜最多的时候，有些春季的应季菜应该抓紧吃，也正是鲜嫩的时候。在春季吃营养鲜嫩的荠菜、白蒿以及春笋等食材之外，我们别忘了多吃一道蔬菜，那就是蒜苔。大家也许不知道，蒜苔是“天然的青霉素”，在蒜苔中本身含有的辣素成分能达到青霉素的十分之一，所以在民间也有天然的“青霉素”的说法。所以趁着食材鲜嫩而且应季的时候，我们要抓紧吃蒜苔，用来炒肉吃其实太好吃了，下面我们就来详细说一下具体的做法。
“天然青霉素”蒜苔炒肉的做法
【所需的食材】
主材：蒜苔少许、五花肉少许。
辅材：食用油适量、生姜少许、料酒少许、生抽适量、食盐少许、鸡精适量。
【开始做鲜嫩的蒜苔炒肉】
1、我们把蒜苔清洗干净，接下来我们将蒜苔切成小条备用，大概3厘米即可，切得太小了容易炒得软烂，这样蒜苔的两端容易发蔫。
2、我们将五花肉清洗干净，随后切成碎片备用，做蒜苔炒肉的时候选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来带着油脂并且蒜苔不发干，味道会特别好吃的。
3、锅中加上少许的食用油，我们等油温升高之后，将五花肉放进去随后加上切片的生姜。
4、生姜起到去腥的作用，将一勺料酒也放进锅中，这样就能将五花肉完全地去除腥味了。
5、现在我们就可以把蒜苔放进锅中了，因为蒜苔也需要炒一段时间，所以先翻炒之后再放调味料，这样才容易起到入味的作用。
6、随后我们在锅中加上少许的食盐和鸡精，这样起到增香并且有了咸淡味道。
7、我们把少许的生抽放进去，起到上色入味的效果即可。
8、接下来我们翻炒一段时间，看到蒜苔的颜色由原来的深绿变得微微浅一些，继续翻炒一小会，这样美味的蒜苔炒肉就做好了，非常适合我们在开春的时候吃。
大家看下二姐做好的鲜嫩的蒜苔炒肉的效果，春季多吃蒜苔不仅营养还鲜嫩，杀菌效果也是非常不错的，大家平时可以做上一盘子蒜薹炒肉给家人吃，配上一碗米饭感觉鲜嫩还特别下饭可口。
总结
在春季，给家人用“天然的青霉素”蒜苔炒肉，味道别提多解馋好吃了，在春季吃蒜苔是最鲜嫩营养的，平时炒一盘子搭配米饭，简单快手还好吃。
以上就是二姐写的关于此菜是“天然的青霉素”，春天吃太鲜嫩，用来炒肉吃解馋还有营养的文章。欢迎大家多和二姐交流！
