木耳是家庭中比较常见的食材，含铁量很高。自古至今木耳都是补血佳品！雾霾天气，多吃“三色”食物，黑色养血管，对预防心血管疾病有一定的辅助作用。今天小编就教大家来做这道角瓜炒木耳，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
角瓜1个、木耳20克、大蒜10克、姜10克、葱10克
配料
盐5克、白糖2克、干辣椒3个、食用油适量、生抽5毫升
角瓜炒木耳的做法
1、首先我们把干木耳用水泡开，去掉根部备用。
2、角瓜洗净后，切成5毫米左右的薄片，装盘备用。
3、葱，姜，蒜葱切小片，干红辣椒切小段。
4、 炒锅倒入少许底油，油温烧热后先将葱10克，姜10克，蒜片10克、红辣椒2个倒入锅中，小火炒出香味。
5、锅中炒出香味后，倒入角瓜片翻炒。
6、炒至微微变软时倒入泡好的黑木耳，大火翻炒均匀后加入盐5克。
7、出锅前加入白糖2克、生抽5毫升，翻炒1分钟后就可以出锅了，这样一道好吃的木耳炒角瓜就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、角瓜炒的时间不宜过久，2分钟左右即可。
2、木耳一定要去除根部，这样才不会影响口感。
