茄汁焗黄豆
材料：黄豆、西红柿、植物油、盐、白胡椒粉
做法
1：备好食材：西红柿，黄豆；
2：黄豆洗净，用清水浸泡1晚
3：西红柿洗净，在顶部划十字；煮锅里倒入清水烧开，将西红柿放入，烫1分钟；
4：捞出，去皮；切丁，尽量切碎；太硬的部分去掉不要；
5：锅里加水，倒入黄豆煮熟，捞出；
6：锅里倒入适量植物油烧热；
7：放入西红柿大火翻炒；
8：西红柿炒出酱汁后，放入黄豆，翻炒均匀；
9：盖上盖子；
10：中火收汁，再小火焗2分钟；
11：调入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
麻辣猪蹄
用料：生猪蹄750克、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
做法：
1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻即可。
辣炒年糕
食材：年糕、青红椒、泡菜、洋葱、葱蒜、辣酱、盐、味精
做法
1、青红椒切成块；年糕提前用水泡开；洋葱切成丝备用
2、锅中烧油，油热之后加入葱蒜炒香，接着加入洋葱丝
3、炒至变软后放入泡菜和辣酱翻炒一下后加适量的水
4、水开之后加入年糕煮一下，煮的时间不要太长，调入适量的盐
5、水分变少之后加入青红椒块，调入味精快速翻炒均匀即可