此菜一年中只有春天才能吃几回，每次顶多半个月，泡茶凉拌都不错
用树叶做菜味道挺特殊，加点蒜拌一拌，清香微苦，春天食用正当时
天气乍暖还寒，月初停了暖，室温只有十八九度了，这让在暖气房呆了四个多月的人，还真的有点接受不了。其实户外早已春暖花开，建议大家可以到郊外人员不密集的地方去走走玩玩，踏个青，放松疲惫的身心。
去郊外，我们还有可能有意外的收获，我就摘了一点柳芽。您肯定会批评我，为了吃啥都摘，其实柳树我摘的是柳树最初的叶子和花朵，摘掉很快还会再长出来，另外我只采摘而不破坏，且是少量的，是没有什么影响的。当然，您不能在市区的景观道或河边绿化的带摘哦！
柳芽是可食用的，它的味道清香微苦。用萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡，观之清香、饮之可口，对于筋骨疼痛，伤风感冒等有一定的效果。在我国广陵一带还用柳芽拌饭蔌者面蒸的吃法，可以以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，有用嫩芽焯熟拌食的习俗。今天我与大家分享的就是蒜拌柳芽。
所用食材：
柳芽 米醋 生抽 米醋 芝麻油 蒜 辣椒油 糖
具体做法：
1将柳芽摘下后反复冲洗去浮尘。
2洗净的柳芽入沸水中焯软后捞出过凉，如果时间允许的话，可以再焯后水中浸泡几小时，如果天气热，记得要勤换水哦！这样可以去掉部分苦涩味道。
3将焯过泡过的柳芽挤净水分，放入蒜末，辣椒油，生抽，米醋 芝麻油，糖 。
4充分拌匀即可。我没有放盐，您可以根据自己的口味决定调味料的用量。
美美的享用吧！
