夏季到了，家里人食欲下降，不想要吃饭，不如就给家里的大人孩子做一道番茄瘦肉汤。做法比较简单，对于女生来说还能当作减肥餐食用，饱腹又有营养。喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
猪里脊100克、西红柿2个、蟹味菇80克、辣椒1个、
配料
盐10克、生粉5克、料酒5毫升、食用油适量
番茄猪肉汤的做法
1. 好大个的西红柿又沙又面汁水还多，酸甜适度，非自家种的才有这种口感了，用量随自己喜欢；蟹味菇一大把，螺丝辣椒比较辣，我只用了一根，香菜2、3棵都可以，洗净；
2. 猪里脊切薄片，厚约1毫米；要想肉片切得薄而且均匀，可以先放冰箱冷冻成型再切；切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐，抓捏上浆，这样的肉片才嫩；
3、蟹味菇洗净控干水分，切成寸段；
4. 辣椒纵分两半，斜切成块，籽可要可不要；想要辣味，留籽；想要汤利索，去籽；香菜切寸段；
5. 西红柿洗净，切成小丁，喜欢去皮的可以用开水烫一下去皮。
6.热锅凉油，将西红柿掉进锅中不时翻炒出汤，炒到西红柿变成糊糊状，味道更浓；
7. 倒半锅凉水烧开，水量也是根据自家食用量来调整；
8. 水开后，将蘑菇段入锅中，混合均匀即可，无需等汤开；这时将火调到微小火，保持热度即可；用筷子将肉片展开，一片片夹入汤中；
9. 待全部肉片全部入汤后，调大火，让汤沸腾，这样做的目的是为了让每一片肉都嫩嫩的；
10. 根据口味撒盐调味儿，再撒香菜段增色添香。红红绿绿的好开胃，快给家人做一锅吧。
小编贴士
1、肉片入锅的时候，锅中一定是滚开的水。
2、盐一定要最后要出锅的时候加，这样才不会破坏营养成分。