这菜满满辣汁，咬起来软糯耐嚼，一吃满嘴料汁，配啤酒很合适！
准备：鸡爪、韩式辣酱、辣椒粉、细砂糖、酱油、老抽、鱼露、白芝麻、姜蒜。
【详细过程】
步骤1：拿出800g鸡爪，接着将鸡爪用水洗一遍，然后将鸡爪对半切成两段，或者沿着中间切成两半或者不切，紧接着将鸡爪的指甲剪掉。在炒锅中倒入水，放入鸡爪，接着开始煮，煮上2-3分钟后就关火，接着去掉血沫，将鸡爪捞出，然后将鸡爪放在冷水中过一遍，洗一下就捞出备用。
步骤2：然后准备一个碗，在碗中倒入35g韩式辣椒酱、10g粗辣椒粉、10g细辣椒粉、15g砂糖、10g酱油、5g老抽、10g鱼露、3g白芝麻，最后倒入一点清水，然后用筷子进行搅拌，拌匀之后就备用。
步骤3：再次起锅，烧热后倒入油，下蒜炒，炒香后就下鸡爪，然后炒，炒均匀后就倒入刚才的辣酱拌，搅拌到鸡爪都裹上料汁后就倒入水，接着开始煮，煮开后用中小火煮到汤汁很浓郁后就关火，然后装入盘中，撒上一点芝麻就可以吃了。