#美食#此刻若你就在农村，请带上篮子去田野看看，切莫错过这道美味菜！春天的农村是绿色的，万物生长，尤其漫山遍野都是野菜，小编小时候最爱做的一件事，就是和母亲拿上篮子去田地里挖野菜了，野菜不仅好吃，而且营养价值非常高，每逢家里来客时，餐桌上的野菜都是必不可少的美味。
营养师大乔就曾说过，野菜全身都是宝，有极高的药用价值，含有丰富的维生素和氨基酸等矿物质，经常食用可以补中益气和清肝明目，对身体健康特别好。野菜的种类也很多，小编最爱的就是荠菜了，田地间遍地都是，不知道大家的老家那边有没有，此刻若在农村一定别错过这道美味了，春天的荠菜是最鲜嫩的，在老一辈人口中更是有“补钙菜”的美称，尤其是在成长发育期的孩子一定要多吃了。荠菜的做法多种多样，有凉拌荠菜，蒸荠菜团子，荠菜馅饺子，也可以用来做汤，都是非常鲜美。下面小编教给大家的就是油炸荠菜馄饨的做法，简单易学，很多人都没吃过的新吃法，只需将荠菜和猪肉末包成馄饨进行油炸就好，营养又美味，吃完还想吃，感兴趣的朋友，快来看看小编是怎么做的吧！
油炸荠菜馄饨
By香儿厨房
配料：
猪肉馅750克、馄饨皮1000克、荠菜500克、花生油80毫升、鸡蛋1个、精盐6克、蚝油20克、料酒20毫升、细香葱少许、生抽20毫升
烹饪步骤：
1.荠菜摘洗干净
2.锅内水开后下入2克盐倒入荠菜焯水至变色后捞起冲凉控水后剁碎
3.猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐、蚝油、生抽、葱花搅拌至有粘性
4.加入100毫升清水
5.再一次搅拌至有粘性
6.再把剁碎的荠菜加入搅拌均匀
7.准备馄饨皮
8.取一张馄饨皮加入馅料皮子边缘粘上清水（这样包的馄饨煮的时候馄饨里面不会有水进去，味道更鲜）
9.包好
10.水开下锅
11.捞起控水后放入盆中，放在通风处晾干表皮
12.锅内倒油油温十分热，下入馄饨炸至金黄捞起
13.好吃
烹饪小贴士：
食用功效
1、促进胃肠蠕动：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
大家学会了吗?