导读：炒球芽甘蓝时，不要直接下锅炒，多加一步，鲜嫩爽脆口感好！
锅煎球芽甘蓝左培根
爱上球芽甘蓝跟栉瓜一样是因为跟着姊姊拓展的美食版图
很多同学说球芽甘蓝带苦小孩子们不爱
但其实只要煮得够透适当的烹调回馈你的是苦尽甘来
球芽甘蓝是个很好商量的人物可蒸可煮可煎可炒
而锅煎或烧烤用培根煸出来的油脂把甘蓝煎煮个透焦香
咬在嘴里的松软感伴随而来的核果香……嗯~~~人间天堂！
在这段球芽甘蓝泛滥的日子里因为太想念他几乎每道跟他有关的菜色都想重温一遍
以他为主角的菜色更是不容错过!!!例如这道干锅香煎左培根
利用培根逼出来的油脂及腌肉的咸香透过锅煎吃进球芽甘蓝的叶菜内
让甘蓝的甘苦味消散而更彰显出甘蓝芯的甜度爽吃一大碗完全没有罪恶感！
食材：球芽甘蓝、厚切培根
这个球芽甘蓝煎法其实很简单备料先将培根切条球芽甘蓝大的对半切
然后将培根加油加水煎至四面金黄捞起备用而后将球芽甘蓝用烤箱稍微烤熟
再将培根回锅跟球芽甘蓝拌匀即可
照阿宅的做法是要两面各煎三分钟让球芽甘蓝表皮酥脆
因为炉口正在用我直接把甘蓝放进烤箱烤所以表面的焦色不明显不够恰
虽然表面不够镬气不够恰但甘蓝心却甜美松软
无论是煎是考甘蓝叶的甘苦味都化为无形搭配培根油的鲜香更加美味!!
其实阿宅是有背书说如果这道需要处理大量多人份时可用烤箱代劳
搭配肉类烘烤出来的球芽甘蓝有了油脂的滋润丰泽许多!!!