姜蒜炒花甲（花蛤）
用料：
花蛤2斤；蒜独蒜3个；黄酒适量；姜半个；葱适量；生抽适量；耗油适量
做法步骤：
1、贝类海产就是吐沙要处理干净。提前一天买好花甲，用盐水养一天，让它自己把沙吐出来，当然记得中途要换四五次水。
2、准备配料。葱白部分切的是段，葱白段要在油里面过一会儿，不能太小，其余的葱也不要切太小，姜切丝，蒜切片。
3、第一步什么都不放，直接把滤过水的花甲倒热锅里干炒，炒到全部都张口了，然后再用流水冲洗二三次。倒油，下葱白段、姜丝、蒜片，稍稍过一下油，爆炒出香味儿
4、倒下滤过水的花甲，依次加入料酒、耗油、生抽、葱花，翻炒一下，出香味儿就可以起锅啦。
板栗烧排骨
主料：
排骨500克，板栗100克，葱段15克，姜片7克，八角1个，干辣椒3克，花椒1克，生抽6克，老抽5克，料酒4克
做法：
锅中放水，排骨，焯水去腥，锅中放油，花椒，八角，姜片，葱段，干辣椒，大火爆香。
倒入排骨，翻炒均匀，倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。倒入清水，小火煮30分钟，放入板栗，小火煮30分钟即可食用。
红薯凉粉
1.把红薯粉称重。
2.把150059l的清水放入锅里。
3.把红薯粉轻轻的倒入锅里。
4.待红薯粉全部融入水中，用勺子搅拌化开，用筛子把表层的杂质滤掉。
5.放入1克盐。
6.开大火，用勺子不断地搅拌化开。
7.红薯粉开始结块，要不停地搅拌。
8.红薯粉开始结大块，搅拌有点费力，还是继续搅拌。
9.等红薯粉全部变色就关火。
10.趁热把凉粉倒入容器里，用小勺子把表层刮平整些，我用的是瓷盆。
凉拌莜面
1.准备好用的莜面放入盆里
2.用开水，一定要是开水，把面烫一下，用筷子搅匀
3.把烫好的莜面晾一会儿，和成面团
4.准备好蒸屉刷好油
5.把面分好擀成厚片放到屉上
6.锅里放水烧开就可以放锅里蒸了
7.蒸五六分钟就熟了
8.把蒸好的面片晾凉切成丝