苦瓜尖椒炒鸡蛋
食材
鸡蛋3个、苦瓜50克、尖椒50克、洋葱50克、料酒5ml、盐3克、鸡精2克、食用油适量。
做法
1、准备好鸡蛋 苦瓜 尖椒 洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
3、洋葱 苦瓜 尖椒洗净，分别切成小丁。
4、把苦瓜丁，洋葱丁，尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热，倒入加入3丁的蛋液。
6、快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
小炒三丝
食材：鸡胸肉，胡萝卜，青椒，葱，蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精。
烹饪制作步骤：
1、青椒和胡萝卜洗净切丝，小葱大蒜切好备用。
2、鸡胸肉洗净控干水分切成丝，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、适量淀粉抓匀腌制10分钟。
3、起锅烧油，放葱花、蒜末爆香，放肉丝翻炒至8分熟。
4、接着放青椒和胡萝卜丝，翻炒均匀。
5、最后加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许鸡精继续翻炒半分钟即可出锅。
酥炸小黄花鱼
食材：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。
做法
1、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。
2、在面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。
3、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。
4、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。