秋日是进补好时机，要多喝汤汤水水，炖一锅鸡汤是物美价廉的好选择。这次在鸡汤里加了当归，不仅味道鲜美，更有养生功效。
此汤鸡香味浓，汁鲜可口，适宜秋、冬、春三季进补，可以补血调经，保肝润肠，健康人食用更能防治贫血等病症，益寿延年，尤其是女人，更是需要。
当归是一味常见的中药，具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗衰老之功效。现代女人既要上班，又要照顾家人，特别辛苦，而且每个月还要损失很多血量，如果自己不注意自己的身体，时间一长，铁打的人也吃不消啊！
我认识一个广东朋友，她说每个月的那几天结束以后，她都要来一碗当归炖鸡汤或当归炖鸽子，补一补，看上去好年轻啊，身体也好健康，羡慕得不得了！在她的建议下，我也去药房买了一瓶，发现很便宜啊，已经切好片的当归，好像才20元，可以吃很久了。因为每次不要多，喜欢的可以放10克，像我这样不太习惯药的气味的，就放两三片，大约是5克左右。千万不要放太多，不仅药味太大，而且过量对身体也不好，买的时候可以问下医生。
材料：鸡半只，姜3片，枸杞1小把，盐适量，黄酒20毫升，当归5克
做法：
1.鸡洗净。
2.水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下。
3.捞出，冷水再冲下，斩块。
4.姜切片，当归洗净。
5.把鸡块、姜、酒和当归放入砂锅中，加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右。
6.盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟。
7.结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。
成品