炒菜花时加些它，又香又入味，孩子天天惦记，一人吃一盘还不够！春夏蔬菜丰富，菜花也正鲜嫩，多吃些菜花可以给身体补充营养。菜花中矿物质含量比其它蔬菜更为全面，钙、磷、钾等含量丰富，还是高纤维蔬菜，可以降低血糖，它含有的维生素C有利于人的生长发育，提高人体免疫功能，还可以帮助我们促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，所以菜花应该经常吃。很多人担心多吃菜花会不会发胖啊？这个完全不用担心，因为菜花含水分较多，而热量含量低，吃多了也不会发胖。
家常菜花的做法很多，像干锅菜花、番茄炒菜花等，今天分享给大家的是菜花炒五花肉。菜花想要入味，炒时可以加些蚝油，炒出的菜花又香又入味，但是炒时最好不要加水，即便加也要少加，这样可以使菜花充分吸收汤汁，还能保持清脆的口感。我在家经常这样炒菜花，因为孩子吃了一次吃上瘾了，天天惦记，炒好一人吃一盘还不够呢，每次都让多炒一些。您若也喜欢吃菜花，快来试试这做法吧。
【菜花炒五花肉】
【用料】：菜花500克，五花肉50克，葱1棵，姜1小块，花生油3勺，生抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱2勺
【做法】：
菜花去掉蒂部掰成小朵，先在盐水中浸泡十几分钟，再冲洗干净，捞出沥干水分
五花肉切成块，这是用的熟的，也可以用生的，生的切成薄片
葱切成葱花，姜切成薄片
锅中倒入油，先将五花肉倒入翻炒出油分
再放入葱花姜片炒出香味
倒入菜花翻炒均匀，最好炒上2分钟，看着菜花表面变色
倒入黄豆酱翻炒均匀，这里要转小火，防止黄豆酱炒糊
倒入生抽和蚝油翻炒均匀，不停翻炒至菜花断生，根据个人口味加入盐炒匀即可
【小贴士】：
菜花在盐水中浸泡一下，可以有效去掉农药残留，也可以杀死藏在里面的小虫子；
五花肉如果没有熟的，可以用生的，切成薄片翻炒至断生；
黄豆酱倒入锅中后要转为小火，不然极易炒糊；
盐可以不加，因为蚝油、生抽和黄豆酱中含有的盐分已经可以让菜花入味了。
