今天为小伙伴介绍三月小编最爱的蔬菜——蒜苔。蒜苔成为餐桌的美味之一，蒜苔的做法很多，比方说腌蒜苔，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒肉丝等等。小编最爱这道蒜苔炒肉丝，吃起来脆口美味，肉丝更加入味，很多人炒蒜苔做错第一步，有人焯水有人直接炒？其实做法都不对，多加这一步，蒜苔香味十足，非常有嚼劲，蒜苔翠绿可口。蒜苔和猪肉是绝配，血压和血脂降下来，抗菌消毒，增强身体抵抗力。你们喜欢这道蒜苔炒肉？我们具体来聊一聊吧。炒蒜苔，有人焯水有人直接炒？厨师：多加这一步，蒜苔喷香又好吃。
【蒜苔炒肉丝的正确做法】
烹饪食材清单：准备蒜苔一小把，猪肉250克左右，生姜少许，大蒜几瓣，淀粉少许，食盐少许，生抽少许，清水少许等等。
烹饪第一步：将蒜苔去掉老的部分，去掉头和尾巴，蒜苔切成段备用，锅中煮一锅热水，撒上一些食盐，这样蒜苔更加脆口，将蒜苔过一遍冷水，捞出控干水分。
烹饪第二步：将生姜和大蒜切好备用，猪肉洗净后切成细丝，猪肉放在碗中加上淀粉少许，食盐少许，生抽少许，将猪肉腌制大概15分钟左右。
烹饪第三步：锅中加上一些油，大蒜和生姜煸炒，加上猪肉炒几分钟，等待猪肉炒到变色为止，装盘后备用。
烹饪第四步：将锅中留一些油，加上蒜苔大火煸炒片刻，加上猪肉丝煸炒几分钟，加上食盐少许，鸡精少许，转中火煸炒几下，这道蒜苔炒肉丝做好了。
推荐语：蒜苔好猪肉是绝配，美味营养，百吃不腻，帮助补充营养，促进胃口改善，还可以抵抗病毒，抑制病毒入侵，还可以有效降低血压和血脂，软化血管，保持血管的健康，每天炒一盘，身体越来越健康，早食早受益。