说起蔬菜来，相信大家都有自己爱吃的吧，现在蔬菜的种类也非常的多，有白菜、萝卜、生菜、等等，种类非常的多，还有一些蔬菜，我们却很少见，并不是因为它不好看不好吃，而是因为大家没见过。
炒秋葵时，要不要焯水？这1步没做对，难怪秋葵太黏糊，吃着苦涩
这种蔬菜就是秋葵，相信很多朋友都很少吃，小编以前也没吃过，有一次去浙江，菜第1次吃到秋葵，虽然不知道这是一种什么蔬菜，但是烹饪好了之后非常的美味，在炒秋葵的时候，到底要不要焯水呢？这一步没做对的话，难怪我们炒好的秋葵很黏糊，吃着又苦涩了。下面给大家分享一下如何制作秋葵。
蒜蓉秋葵的制作方法
食材：秋葵，干辣椒，蒜生，抽，米醋，盐。
先将秋葵清洗干净，然后将秋葵切成两半，用清水冲洗干净，辣椒洗干净之后剪成段，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末。
起锅烧水，水开之后，将切好的秋葵下入开水里面，再往水中加入油以及食盐焯水，这样能够保证秋葵焯水时不掉色。秋葵焯完水之后捞出放入凉水中浸泡，这样可以保证秋葵脆嫩的口感。
起锅烧油，油热之后调成小火，再将蒜末倒进锅中炒香，一直炒到蒜末发黄之后，再把干辣椒也放进去，炒出香味之后往锅中加入一勺米醋、三勺生抽，搅拌均匀就关火，把这个汤汁淋在秋葵上面，这样我们的蒜蓉秋葵就制作好了。
小贴士
很多朋友都没吃过秋葵，所以不知道它的烹饪方法，秋葵外表会有一层柔毛，里面还会有很多的黏液，吃起来黏糊糊的，所以很多人都不喜欢吃秋葵，但是只要我们处理好了之后，秋葵也能非常的好吃，就是先把秋葵切成两半，用清水冲洗干净，然后放进开水里面焯水，这样秋葵吃起来就不黏糊了，而且还能够去掉苦涩味。
秋葵的烹饪方法也有很多种，除了制作成蒜蓉秋葵之外，还可以拿来炒肉、炒鸡蛋，还有一道颜值非常高的菜式，那就是秋葵土豆泥，先把秋葵切成相同大小的段，再把秋葵段铺在碗底，中心空出来，中心放入土豆泥，倒扣斤盘子里面，就是一道星空土豆泥了。