炒粉丝，是一道很家常的小炒，不仅制作过程简单，而且还非常好学，很多“厨房小白”，看一次就学会了，可以自己动手做出一盘美味的炒粉丝。炒粉丝虽然很简单，但是有些步骤还是需要注意，没有处理好这些步骤的话，会导致炒出来的粉丝粘锅，看起来非常没有食欲。
那要怎么炒粉丝才不会粘锅呢？接下来看看大厨是怎么做的，大厨表示，炒粉丝会粘锅，很大的一个原因是焯水完直接下锅炒，这样做是肯定粘锅的，也是粉丝最忌讳的。粉丝下锅炒之前，应该多加一个步骤，可以使得粉丝根根顺滑。
炒粉丝前，应该先把粉丝浸泡一段时间，清理它的脏物。浸泡好后，把粉丝放到锅中焯水，注意水一定是沸腾的，粉丝放入锅中1分钟左右，就可以把它捞出。
粉丝捞出不能直接下锅炒，这步一定要记住，它还需要多加一步，那就是用凉白开浸泡，最好水中放入几滴白醋，可以使粉丝吃起来更Q弹爽滑。
粉丝在浸泡的过程中，可以把猪肉切好。接着起锅烧油，放入猪肉，干辣椒，以及自己想要放入的食材，炒出香味后，就可以把浸泡的粉丝捞出，沥干水分放入锅中翻炒。
因为是焯水过的粉丝，所以它不需要炒太长时间，最后放入调味料，搅拌均匀，美味的炒粉丝就可以出锅了。这样炒出来的粉丝，不仅不粘锅，而且粉丝根根顺滑，超美味。
看完这篇文章，应该大家都知道炒米粉的步骤了，一定不能漏了用凉白开、白醋浸泡。知道怎么做的小伙伴，自己在家可以试做做，味道保证不会让你失望。
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