夏天炎热，白天忙着上班就顾不了那么多，但是一到下班的话，晚上闲的时候就会特别想来些冰饮喝喝了，对于我们这些男人来说，一般到了晚上就会来上一点小酒喝喝，冷天的时候会喝白酒，但是大热天的话，就会选择喝冰啤酒了，这样才比较清爽一些，像阳仔我就没完睡觉之前就会先干上一瓶啤酒，喝到一身清爽为止。
当然，喝酒的话怎么可以没有下酒菜呢，不然光喝酒的话多没意思，还特别伤胃，只会越喝越难受，像阳仔的媳妇就经常会炒花生米给我吃，因为就这一道下酒菜是最简单的，而且一次性炒一锅就足够吃好久了，像卤料、皮蛋那些它只是偶尔会给我做而已，心情好的时候就会弄，平常的话，我只能老老实实的吃花生米。说到花生米，阳仔今天教大家一招，要想炒出来的花生米不易回潮，在炒之前多加1步，这样炒出来的花生米就更酥脆，放一周都不回潮。
【准备食材】：花生米、食盐、白酒、食用油
【制作过程】
1、将备好的花生米放到流动水下冲洗一会儿，把表面的灰尘先给冲干净，然后捞出控干水分，再找来厨房纸巾，将其表面的水分都沾掉。
2、架起炒锅，往里倒入适量的食用油，在冷锅凉油的情况下将花生米倒入，开小火，不断地进行翻炒，使得花生米能受热均匀，随着油温的逐渐升高，花生米慢慢地会发出爆裂的声响。
3、等到锅里的声响又逐渐地退去之后，这时沿锅边淋入少许白酒，继续用锅铲不断地翻炒，炒，炒得差不多时即可出锅盛盘，趁热撒上食盐和匀，一盘油酥花生米就制作完成啦！