花菜是人们生活中很常见的一种蔬菜，花菜的味道特别好，很多年轻人都特别喜欢吃。花菜却是一种很难做的蔬菜，因为有的朋友在做花菜的时候，炒出来的花菜根本不入味，而且吃起来十分的生脆，像是没熟一样。面对这种情况，今天就来教大家炒花菜的方法，炒花菜，只会浸泡大错特错，记住3个诀窍，花菜脆嫩爽口，还入味。
花菜本身味道是非常不错的，只是有些人不会炒，所以炒出来的花菜不好吃。接下来就来教大家炒花菜的三个诀窍，这三个诀窍非常的重要，如果都能够做好的话，那炒出来的花菜肯定味道不会差。
第一：给花菜焯水
花菜在下锅炒之前一定要先焯水，因为花菜表面有非常多蚊虫，可能也有很多不干净的东西粘在上面，因此焯水之后的花菜会更加的卫生，而且会更加的容易入味。毕竟花菜焯水之后就相当于熟了一半，这个时候下锅炒的话，口感是非常脆嫩的，所以给花菜焯水是在炒花菜之前必做的一个步骤。
第二：用猪油炒花菜
炒花菜的时候，尽量不要去用植物油，最好是用猪油炒，猪油炒出来的花菜会非常的香，并且更加的好吃入味。猪油本身在市面上是买不到的，需要自己回家做，所以猪肉的价值也是其它食用油无法比的，大家平时如果家里有猪油的话，炒菜的时候最好是用猪油炒，不然炒出来的菜可能都没有那么好吃。
第三：选择散花菜
所谓的散花菜其实就是根茎比较长的花菜，一般聚拢型的花菜很难入味，而且花菜头十分的硬，用手是掰不下来的，必须要用刀切才行。而散花菜就不一样，随随便便一撕就可以撕下来，而且它比聚拢形花菜更加容易入味，猪油随便一炒它整个根茎都变得透明了。在炒的时候随便放点调味料，可能花菜就会显得10分得好看有色泽，看着就特别有食欲。
以上就是这期要介绍给大家的内容，这一期的内容是非常简单的，但是很多喜欢吃花菜的朋友却不知道。以后大家如果也会做花菜吃的话，一定要记住，炒花菜的时候要选择散花菜，而且要用猪油炒，花菜下锅炒之前一定要焯水。这期到这里就结束了，我们下期再见。
